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    Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
    Descripción: “..., sensoriales y estabilidad a la sedimentación, en bebidas elaboradas a partir de maíz dulce. No se observó...”
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    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... rollo comestible a partir de pulpa de mango, mediante un diseño factorial, variando la adición de ácido...”
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