Palabra clave: “...Calidad microbiológica...”

Palabra clave: “...Cinética de la fermentación...”

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Descripción: “...El tamarindo es una fruta que se puede utilizar para muchos propósitos, entre ellos, la elaboración...”

Descripción: “... calidad, también es muy útil en el diseño y en la predicción de la estabilidad de muestras almacenadas. En...”

Descripción: “... estrategias de conservación, que prolonguen su vida útil. El propósito de esta investigación fue evaluar la...”