Descripción: “... Ciénaga de Oro, Córdoba Colombia. Se preparó el chicheme con la adición de Syzygium aromaticum...”

Descripción: “... chorizos comercializados, en la ciudad de Cartagena (Colombia). El análisis proximal, se determinó mediante...”

Descripción: “... departamento de Norte de Santander (Colombia), fue estudiado con el fin de caracterizar su composición química...”

Descripción: “...El Suero Costeño es un producto lácteo tradicional fermentado, de la Costa Atlántica colombiana. Se...”

Descripción: “...El Suero Costeño es un producto lácteo fermentado, que se obtiene por fermentación de la leche...”

Descripción: “... viscoso, demostrando un carácter sólido y más alto para la pulpa con mayor contenido de azúcar. ...”

Descripción: “... estabilidad. El perfil de viscosidad obtenido para las pastas indicó un comportamiento pseudoplástixco. La...”