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  • 1
    Autores Acevedo, Diofanor, Guzmán, Luis, Rodríguez, Aida
    Publicado 2014-12-31
    Descripción: ...;Lactococcus lactis y Lactobacillus paracasei, teniendo en cuenta los parámetros de pH, viabilidad y...
  • 2
  • 3
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: ... algunos países han avanzado en el desarrollo de programas para reducir, significativamente, el contenido...
  • 4
    Autores Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad, Tirado, Diego
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: ... viscoelásticas es muy útil en el diseño y predicción de la estabilidad de los productos comestibles, éstas no se...
  • 5
    Autores Acevedo, Diofanor, Marrugo, Yesid, Montero, Piedad
    Publicado 2013-06-30
    Descripción: ... suspendidos en aceite. En este trabajo, se elaboraron dos tipos de pastas de ajonjolí: una por el método...
  • 6
    Autores Acevedo, Diofanor, Tirado, Diego, Guzmán, Luis
    Publicado 2014-06-30
    Descripción: ...La deshidratación osmótica en la industria de alimentos mejora la calidad de productos...
  • 7
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: ... producción y para hacerlos más competitivos en el mercado nacional e internacional, se deben encontrar...
  • 8
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: ... calidad, también es muy útil en el diseño y en la predicción de la estabilidad de muestras almacenadas. En...
  • 9
    Descripción: ...El aceite esencial (AE) foliar de la especie Eucalyptus camaldulensis, recolectada en el...