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Título
1
Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
Autores
Rodríguez-Silva, Lucero Gertrudis
,
Quintana-Fuentes, Lucas Fernando
,
Coronado-Silva, Roberto Antonio
,
García-Jerez, Alberto
,
Báez-Daza, Eliana Yadira
,
Agudelo-Castañeda, Genaro Andrés
Publicado 2023-06-30
Guardado en:
2
Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
Autores
Haro, Luis A.
,
Minaya, Carmen
Publicado 2020-12-31
Guardado en:
3
Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
Autores
Valdés-Restrepo, Magda Piedad
,
Londoño-Hernández, Liliana
,
Ortiz-Grisales, Sanin
,
Guevara-Guerrero, Beatriz
Publicado 2022-06-30
Guardado en:
4
Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
Autores
Valdés-Restrepo, Magda Piedad
,
Londoño-Hernández, Liliana
,
Ortiz-Grisales, Sanin
,
Guevara-Guerrero, Beatriz
Publicado 2022-06-30
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Otro: Análisis sensorial
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
4
País
Colombia
4
Autor
Guevara-Guerrero, Beatriz
2
Londoño-Hernández, Liliana
2
Ortiz-Grisales, Sanin
2
Valdés-Restrepo, Magda Piedad
2
Agudelo-Castañeda, Genaro Andrés
1
Báez-Daza, Eliana Yadira
1
Coronado-Silva, Roberto Antonio
1
García-Jerez, Alberto
1
Haro, Luis A.
1
Minaya, Carmen
1
Quintana-Fuentes, Lucas Fernando
1
Rodríguez-Silva, Lucero Gertrudis
1
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
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