Tendencias en producción científica en el uso del Internet de las Cosas en servicios de restaurantes. Un enfoque bibliométrico
Industria 4.0 e Internet de las Cosas (IoT) han revolucionado la forma de gestionar procesos en organizaciones, incluidos los restaurantes. El objetivo es identificar tendencias en producción científica en uso del IoT en servicios de restaurantes. Se realiza revisión de literatura en Scopus para construir indicadores de cantidad y estructura. Los resultados resaltan creciente investigación y difusión, particularmente en India, Estados Unidos, China y Emiratos Árabes, por diferentes autores e instituciones. Las tendencias investigativas se asocian con el uso, automatización y enrutamiento de dispositivos móviles inteligentes, interconexión mediada por IoT en ciudades inteligentes, utilización de datos procedentes de la Web, implementación de... Ver más
2346-3279
2711-0044
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2022-07-01
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