Aplicación de CONWIP para mejorar los ciclos de retorno de canastillas para el manejo de frutas y verduras en almacenes de cadena
Este artículo presenta una alternativa para optimizar la calidad y frescura de las frutas y verduras que adquiere el consumidor final, visto desde la evaluación y optimización de los ciclos de retorno de las canastillas en los centros de distribución (cEDI) en Medellín y puntos de venta de una cadena de almacenes estudiada para la zona de Medellín y la costa Atlántica. Para optimizar los ciclos de retorno se ha creído que sólo se debe estudiar la logística directa de los productos desde que salen del cEDI hasta que llegan a los almacenes, con lo cual sólo se está estudiando la mitad del problema. Los almacenes de cadena deben garantizar que las canastillas retornen al proveedor para que éste pueda empacar nuevamente sus productos, es decir,... Ver más
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2013-10-29
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