Valores patrimoniales y gastronomía en la plaza de mercado Leopoldo Rother, Girardot
Este artículo analiza los valores patrimoniales que reúne la plaza de mercado Leopoldo Rother del municipio de Girardot en Cundinamarca, Colombia. Desde una mirada del patrimonio cultural inmaterial se entiende que las plazas de mercado, además de la diversidad de valores identitarios, guardan relaciones de intercambio como centros de diálogo y transmisión cultural. A partir de una investigación cualitativa realizada en el primer semestre de 2023, se hizo una revisión de fuentes históricas y posteriormente se aplicaron entrevistas a los actores de la plaza de mercado. Esta información permitió categorizar los valores patrimoniales allí encontrados. Dentro de los resultados más significativos se encuentra que la gastronomía en la Plaza es pe... Ver más
2256-4004
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2024-05-06
Designia - 2024
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