Gestión de inventario y almacenamiento de materias primas en el sector de alimentos concentrados
El presente artículo propone una metodología para la gestión de inventario en bodegas de materia prima para industrias del sector de alimentos concentrados, de tal modo que definan políticas de control de inventario y almacenamiento. En la primera fase se realizó una clasificación ABC de los ítems. La segunda fase determinó el patrón y variabilidad de la demanda de cada ítem. De esta forma, se realizaron los pronósticos y cálculo de los inventarios de seguridad con base en la variabilidad de la demanda y el nivel de servicio deseado. Una vez definido el método de pronóstico de demanda de cada ítem, los errores del pronóstico y la estimación del último dato; en la tercera fase se definió la política de control de inventarios. Finalmente, se... Ver más
1794-1237
2463-0950
15
2018-11-26
195
208
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
info:eu-repo/semantics/openAccess
Revista EIA - 2018
