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1
Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
Autores
Pacheco-Valderrama, Mónica María
,
Navarro
,
Alba
Sofia
,
Navarro-Arana, Cristian E.
,
Mora-Vergara, Lia Z.
,
Paz-Díaz, Héctor J.
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
2
Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
Autores
Pacheco-Valderrama, Mónica María
,
Navarro
,
Alba
Sofia
,
Navarro-Arana, Cristian E.
,
Mora-Vergara, Lia Z.
,
Paz-Díaz, Héctor J.
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