Descripción: “...El texto a continuación presentado, es el resultado de un Proyecto de Investigación de historia empresarial de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, que se propuso como objetivo general recuperar los 50 años de historia del gremio Acodrés, conocer los niveles de desarrollo logrados por la institución, así como la proyección de la misma, y reconocer a las personas que construyeron y aportaron a la conformación y evolución de la asociación. ...”

Descripción: “...En este trabajo se realiza una recopilación de los principales protocolos para la prevención y manejo de las colecciones biológicas teniendo en cuenta la preservación preventiva como una herramienta para disminuir el deterioro que se presenta en las colecciones. ...”