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Título
1
Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
Autores
Hleap, José Igor
,
Cardona, Lina
,
Agudelo, Johana
,
Gómez, Alejandra
Publicado 2015-12-31
Guardado en:
2
Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
Autores
Ramos, Miriam
,
Santolalla, Salomón
,
Tarrillo, Carlos
,
Tuesta, Tarsila
,
Jordán, Oscar
,
Silva, Reynaldo
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
3
Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
Autores
Ramos, Miriam
,
Santolalla, Salomón
,
Tarrillo, Carlos
,
Tuesta, Tarsila
,
Jordán, Oscar
,
Silva, Reynaldo
Publicado 2021-06-30
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Otro: Sausages
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
3
País
Colombia
3
Autor
Jordán, Oscar
2
Ramos, Miriam
2
Santolalla, Salomón
2
Silva, Reynaldo
2
Tarrillo, Carlos
2
Tuesta, Tarsila
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Agudelo, Johana
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Cardona, Lina
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Gómez, Alejandra
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Hleap, José Igor
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
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