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1
Evaluación de factores de riesgo de carne pálida, suave y exudativa (PSE) debido a las condiciones presacrificio en cerdos
Autores
Romero Peñuela, Marlyn Hellen
,
Sánchez Valencia, Jorge Alberto
Publicado 2021-02-23
Palabra clave:
“
...
calidad
de
la
carne
...
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Institución: UNIVERSIDAD DE CALDAS
Institución
UNIVERSIDAD DE CALDAS
País
Colombia
1
Autor
Romero Peñuela, Marlyn Hellen
1
Sánchez Valencia, Jorge Alberto
1
Revistas
Biosalud
1
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