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    Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
    Autores Fariñas Rojas, Fabio Alejandro
    Publicado 2021-01-01
    Palabra clave: “...sistema APPCC;...”
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    ¿Puede el turismo ayudar a la valorización del dulce típico de leche en Toluca, Estado de México? Análisis por medio de la cadena de valor
    Descripción: “...El dulce típico de leche de Toluca (México) cuenta con una historia de más 120 años; sin embargo...”
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