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    Elaboración de productos de yacón en el laboratorio. Práctica pedagógica
    Descripción: “...<p><span style="font-weight: 400;">El desarrollo de una práctica en la cual se involucran todos los aspectos que intervienen en la transformación de un producto, en éste caso el yacón, permite conocer de primera mano los tipos de transformación que pueden darse a un mismo producto para su comercialización y conocer de los beneficios en la salud de los consumidores. La producción de yacón se encuentra en ascenso e incentiva a buscar nuevas formas de consumo del tubérculo, sobre todo aquellas que por morfología no son aceptadas en el mercado común. ...”
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    EL OMEGA 3: Opiniones, beneficios y controversias
    Autores Flor Myriam Mejía Barragán, Diego Alberto Cano Mican, Daniel Felipe Rodríguez Sanabria, Jhonny Fabian Angel Gerena, Juan Guillermo Cortez Moreno, Julio Ernesto González, Mayerly Alexandra Medina Ortiz, Nelson Yesid Pérez, Nataly Leandra Polania Machado, Andrés Francisco Romero Rodríguez, Carlos Javier Bautista Sánchez, Alexandra Díaz Arregoces, Luis Carlos Fernández Hernández, Jeisson Arnobis Galindo Villamil, Daniel Mateo González Torres, Saez Henry Guerrero, Diana Milena Holguin García, Yimmy Hortua Hernández, Michel Alexander Jiménez Sáenz, Oscar Leonel Manrique Parada, Diana Marcela Martinez Caceres, Luis Alfonso Alfonso Riaño Leon, María Andrea Rodríguez Barreto, Jose Alfredo Rodriguez Moyano, John John Rojas Diaz, Mario Andrés Sanchez Ramírez, Olga Ximena Sosa Vvargas, Hector Hugo Tamayo Gonzalez, Nicolas Alberto Torres Luna, Wilmar Alexis Vargas Reyes, Nidia Paola Quiroga Perez, Yorlini Paola Ríos Sánchez, Yanin Lavado, Carlos Damian Beltrán Moreno, Rafael Isidro Martínez Gil, Yudis Yaneth Palacios Valverde, German Alirio Bravo Ardila
    Publicado 2018-08-03
    Descripción: “...<p>Las nuevas tendencias en el consumo de alimentos funcionales y nutracéuticos, ha generado la especialización de tiendas en venta de productos naturales, complementos alimentarios, vitaminas, minerales y otros oligoelementos, que por sus composiciones se les atribuye salud y bienestar. Entre estos nuevos complementos alimentarios se encuentra el omega 3, que está presente en alimentos como el maní, diferentes tipos de pescados, nueces y aceites vegetales, y al cual, se le han atribuido cualidades especiales para sanar enfermedades tan graves como el cáncer, cardiovasculares y problemas de atención en niños entre otras. ...”
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    Condensación de la humedad del aire: solución a la escasez de agua en regiones de Colombia como La Guajira y San Andrés Isla
    Descripción: “...</p> <p>Dentro de la investigación también se logró establecer que el agua condensada, por los sistemas de aire acondicionado, se drena al alcantarillado: No se utiliza, puesto que la creencia entre los usuarios es considerarlo como un producto tóxico que afecta la salud. En respuesta a esto, se tomaron muestras a las que se les realizaron pruebas; los resultados mostraron que el agua no es tóxica y se puede potabilizar, utilizándola para consumo humano. ...”
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