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Palabra clave:
“...Colombia...”
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Descripción:
“... sus derivados pertenecen al grupo de alimentos de mayor riesgo en la salud pública, ya que sus...”
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Autores FIGUEROA, JORGE, SALCEDO, JAIRO, AGUAS, YELITZA, OLIVERO, RAFAEL, NARVAEZ, GERMAN
Publicado 2011-07-18
Descripción:
“...El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la...”Publicado 2011-07-18
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Descripción:
“... protocolo para salchichas de carne bovinas tipo industrial y la formulación empleada en talleres de cárnicos...”