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    Descripción: ...El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la...
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    Autores OLIVERO, RAFAEL, AGUAS, YELITZA, CURY, KATIA
    Publicado 2011-01-11
    Descripción: ... sus derivados pertenecen al grupo de alimentos de mayor riesgo en la salud pública, ya que sus...
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    Autores AGUAS, YELITZA, OLIVERO, RAFAEL, CURY, KATIA
    Publicado 2010-07-12
    Descripción: ... investigación evalúo la aceptabilidad y presencia de adulterantes en mieles de Apis mellifera comercializadas en...
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    Descripción: ... protocolo para salchichas de carne bovinas tipo industrial y la formulación empleada en talleres de cárnicos...