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    Cáscara de cacao fuente de polifenoles y fibra: simulación de una planta piloto para su extracción
    Descripción: “... En el municipio de San Vicente de Chucurí, Santander, se produce aproximadamente el 11,8% del...”
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    Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao
    Descripción: “... variedades ICS 95 Y TCS 01 producidas en el departamento de Santander, Colombia. Los compuestos fueron...”
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    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
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    Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
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