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Autores Consuegra, Cristina, Ortiz, Stefan, Cely Santos, Marcela, van der Hammen, María Clara, Pérez, Darío
Publicado 2021-07-01
Descripción:
“...El diálogo permitió reactivar la memoria y las percepciones que, desde la cocina, remiten al territorio, y conversar sobre los riesgos y potencialidades de las innovaciones en las prácticas suscitadas, considerando la porosidad de las fronteras urbano-rurales. Se evidencia una persistencia de conocimientos y relaciones con la biodiversidad local, que representan un acervo esencial para pensar la conservación y dinamización de la diversidad biocultural y su integración como parte del patrimonio cultural material e inmaterial de Bogotá.
...”Publicado 2021-07-01