1
Autores Hernández-Hernández, Leonardo, Barragán-Hernández, Wilson Andrés, Angulo-Arizala, Joaquín, Mahecha-Ledesma, Liliana
Publicado 2023-06-29
Descripción:
“...Revisar las causas, consecuencias y métodos de determinación de la carne DFD con el fin de contribuir al conocimiento de esta anomalía para encontrar alternativas que contrarresten su presencia. Desarrollo. ...”Publicado 2023-06-29