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Autores Montalvo-Puente, Alba, Montero-Castillo, Piedad, Alvarez-Badel, Beatríz
Publicado 2022-06-30
Descripción:
“...También fue calculada la vida útil del yogurt, utilizando un estudio de vida útil, acelerado a temperaturas de 5, 15, 25, y 35 °C. De acuerdo con el panel sensorial, se estableció que la mejor muestra de yogurt fue aquella que tenía 15 % de salsa de aloe vera. ...”Publicado 2022-06-30