Evaluación de cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp.) para producción de panela en el departamento de Boyacá, Colombia
En Colombia, el departamento de Boyacá tiene uno de los mayores rendimientos de caña de azúcar (Saccharum spp.), para la producción de panela; sin embargo, los productores demandan constantemente la evaluación de material genético, que pueda aumentar los rendimientos por unidad de área y las características agroindustriales de los materiales tradicionales, de mayor dominio en la región. Con la finalidad de estimar los rendimientos de caña y de panela por hectárea, se evaluaron, a nivel experimental, los cultivares CC 01-1940, CC 99-2282, CC 05-940, CC 03-469, CC 06-791, en el municipio de Moniquirá, Boyacá. Posteriormente, se realizaron pruebas comerciales de molienda, con el mejor cultivar en Moniquirá y en San José de Pare, Boyacá, junto... Ver más
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Ayda F. Barona-Rodríguez, Orlando I. Insuasty-Burbano, Carlos A. Viveros-Valens, Juan C. Ángel-Sánchez, Julio Ramírez-Durán - 2020
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BASTIDAS, L.; REA, R.; DE SOUSA-VEIRA, O.; HERNANDEZ, E.; BRICEÑO, R. 2012. Análisis de variables agronómicas en cultivares de caña de azúcar con fines azucareros, paneleros y forrajeros. Bioagro. 24(2):135-142. 4. BRICEÑO, R.; DE SOUSA, O.; DÍAZ, A.; REA, R.; NIÑO, M.; RIVERO, A.; AZA, G.; GEORGE, J. 2014. Evaluación de clones experimentales de caña de azúcar en etapas tempranas del programa venezolano para el desarrollo de variedades. Agronomía Trop. 64(3-4):165-172. 5. CHAVARRÍA, E. 2006. Escalas descriptivas para la evaluación de enfermedades de la caña de azúcar. LAICA (Costa Rica). 46p. 6. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – CORPOICA. 2007. Guía tecnológica para el manejo integral del sistema productivo de la caña panelera. Ed. Produmedios (Bogotá DC). 152p. 7. DURÁN CASTRO, N. 2010. Reingeniería panelera. Búhos Editores (Tunja, Colombia). 244p. 8. Federación Nacional de Productores de Panela – FEDEPANELA. 2019. Sistema de información panelero – SIPA. Boletín semanal de precios. Colombia. Disponible desde Internet en: http://www.sipa.org.co/wp/index.php/2019/03/06/precios-historicos/ (con acceso el 14/04/2020). 9. GABRIEL, J.; ORTUÑO, N.; VERA, M.; CASTRO, C.; NARVÁEZ, W; MANOBANDA, M. 2017. Manual para evaluación de daños de enfermedades en cultivos agrícolas. Grupo COMPAS, Universidad Estatal del Sur de Manabí (Jipijapa, Ecuador). 53p. 10. ISOS. 2001. Gráficas ISO, Versión 3, Copyright. Cenicaña. Centro de investigación de la caña de azúcar de Colombia. 11. LÓPEZ LOPERA, J.G.; TAMAYO VÉLEZ, A. 2017. Agroindustrial performance of sugarcane varieties for panela in Antioquia, Colombia. Rev. Facultad Nacional de Agronomía Medellín. (Colombia). 70(3):8303-8310. https://doi.org/10.15446/rfna.v70n3.66329 12. MANRIQUE, R. 2000. Suelos, Nutrición y Fertilización de la caña para panela. En: Parra, O.; Paez, H. (eds). Manual de caña de azúcar para producción de panela. Corpoica – Fedepanela. Bucaramanga. Bucaramanga. p.89-96. 13. Ministerio de la protección social en Colombia -MPS. 2006. Parámetros establecidos en calidad de panela. Resolución 779 del 2006. 6p. 14. MUNSELL, A.H. 1946. A Color Notation: An illustrated system defining all colors and their relations by measured scales of hue, value and chrome (15th ed.). Baltimore, Maryland: Munscell Color Co. 15. MURCIA, M.L.; RAMÍREZ, J. 2017. Reconversión del sistema regional de producción de caña para la agroindustria panelera en Boyacá y Santander. Corpoica Ciencia Tecnología Agropecuaria. 18(1):75-87. http://dx.doi.org/10.21930/rcta.vol18_num1_art:559 16. RAMÍREZ, J.; INSUASTY, O.I.; MURCIA, M.L. 2014. Variedades de caña de azúcar empleadas para la agroindustria panelera de Colombia. Corpoica (Barbosa, Colombia). 116p. 17. RAMÍREZ, J.; INSUASTY, O.I.; VIVEROS, C. 2014a. Comportamiento agroindustrial de diez variedades de caña de azúcar para producción de panela en Santander, Colombia. Corpoica Ciencia Tecnología Agropecuaria. 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Posteriormente, se realizaron pruebas comerciales de molienda, con el mejor cultivar en Moniquirá y en San José de Pare, Boyacá, junto a los testigos de cada zona Caña Buena y RD 75-11, respectivamente. Experimentalmente, se destacó el cultivar CC 01-1940, con una producción de 183,3t/ha de caña (TCH), 24,2 toneladas de panela por hectárea (TPH), así como una conversión de 13,2% de panela (CP). En prueba comercial de molienda en San José de Pare, se encontró que CC 01-1940 alcanzó una producción de 221,9 TCH y 26,1 TPH, superando por más de 30 toneladas de caña y 5,2 toneladas de panela, al reporte alcanzado por RD 75-11. Para el municipio de Moniquirá, CC 01-1940 obtuvo 158,5 TCH, 18,5 TPH y 11,6% CP, superando al cultivar testigo Caña Buena. Barona-Rodríguez, Ayda F. Insuasty-Burbano, Orlando I. Viveros-Valens, Carlos A. Ángel-Sánchez, Juan C. Ramírez-Durán, Julio Saccharum spp. Panela Variedades Rendimiento Agroindustria Varieties Agroindustry Saccharum spp. Journal article In Colombia, the department of Boyacá has one of the highest yields of sugar cane (Saccharum spp.) for panela production. However, producers constantly demand the evaluation of genetic material that could increase the yields per area and the agro-industrial characteristics of the traditional material of greater dominance in the region. In order to estimate cane and panela yields per hectare, cultivars CC 01-1940, CC 99-2282, CC 05-940, CC 03-469, CC 06-791 were evaluated experimentally in the municipality of Moniquirá, Boyacá. Subsequently, commercial milling tests were carried out with the best cultivar in Moniquirá and San José de Pare, Boyacá, together with the control materials from each zone, Caña Buena and RD 75-11, respectively. Experimentally, the cultivar CC 01-1940 stood out with a production of 183.3t/ha of sugarcane (TCH), 24.2 tons of panela per hectare (TPH), as well as a conversion of 13.2% of panela (CP).  In a commercial milling test in San José de Pare, it was found that the cultivar CC 01-1940 had a production of 221.9 TCH and 26.1 TPH, surpassing by more than 30 tons of cane and 5.2 tons of panela, for what was reported by RD 75-11. For the municipality of Moniquirá, the cultivar CC 01-1940 obtained 158.5 TCH, 18.5 TPH and 11.6% CP, surpassing the cultivar Caña Buena. Sugarcane Evaluation of sugarcane cultivars (Saccharum spp.) for panela production in the department of Boyacá, Colombia Yield 2020-12-31T00:00:00Z 2020-12-31 10.31910/rudca.v23.n2.2020.1298 https://doi.org/10.31910/rudca.v23.n2.2020.1298 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/1298/1965 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/1298/1958 0123-4226 2619-2551 2020-12-31T00:00:00Z |
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