Análisis de las tendencias en la producción y el consumo de café a nivel internacional
El objetivo del presente artículo de revisión es el de identificar las principales tendencias que existen en cuanto a la producción y el consumo del café, especialmente ahora cuando este producto es una bebida con gran valor y alcancesocial generando una cultura cafetera alrededor del mundo. El método para su realización consiste en los principios de la investigación que permite obtener los aportes más significativos generados frente al tema en los últimos años a partir dela revisión bibliográfica de artículos científicos y tesis de grado. Los resultados del documento describen las acciones y decisiones que caracterizan al sector en la actualidad, especialmente aquellas de corte disruptivo que le aportan un valoragregado tanto a los product... Ver más
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Universidad Francisco de paula Santander - 2019
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Análisis de las tendencias en la producción y el consumo de café a nivel internacional Bara, C. y Pérez, P. (2015). Status Quo, desafíos y oportunidades para el café alternativo que se produce en México y se consume en Alemania. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 12 (1), 59-86. Cifuentes, J. y Estrada, D. (2016). El precio mundial del café y su efecto en el precio minorista para las cinco principales ciudades de Colombia. Revista Finanzas y Política Económica, 8(2), 379-399. Recuprado de https://editorial.ucatolica.edu.co/ojsucatolica/revistas_ucatolica/index.php/RFYPE/article/view/1163/1158 Consumo mundial de café fue de 162 mil 23 millones de sacos. (5 noviembre, 2018). El País. Recuperado de http://www.elpais.hn/2018/11/05/consumo-mundial-de-cafefue-de-162-mil-23-millones-de-sacos/ Consumo mundial de café fue de 162 mil 23 millones de sacos. (5 noviembre, 2018). El País. (Gráfico de barras, fig. 1). Recuperado de http://www.elpais.hn/2018/11/05/consumo-mundial-de-cafe-fue-de-162-mil-23-millonesde-sacos/ Granados, O. (2018). Un mundo loco por el café. El país, párr. 1, Recuperado de https://elpais.com/economia/2018/03/08/actualidad/1520527718_097899.html International coffee organization. (2019). Imports of coffee by selected importing countries - October 2018. Recuperado de http://www.ico.org/prices/m4-imports.pdf International coffee organization. (2019). Monthly export statistics - December 2018. Recuperado de http://www.ico.org/prices/m1-exports.pdf International coffee organization. (2019). Total production by all exporting countries. Recuperado de http://www.ico.org/prices/po-production.pdf International coffee organization. (2019). World coffee consumption. Recuperado de http://www.ico.org/prices/new-consumption-table.pdf International coffee organization. (s.f.) Historia del café. Sección de Discurso párr. 1 y 13. Recuperado de http://www.ico.org/ES/coffee_storyc.asp?section=Acerca_del_caf%E9 International coffee organization. (S.f). Diversificación. Sección de Discurso párr. 4. Recuperado de http://www.ico.org/es/diversification_c.asp?section=Qu%E9_hacemos López, M. (1 marzo, 2017). Estudios: La entrada de jóvenes y adolescentes al café. América Retail. Recuperado de https://www.america-retail.com/estudios-consumidores/estudios-la-entrada-de-jovenes-y-adolescentes-al-cafe/# López, M. (1 marzo, 2017). Estudios: La entrada de jóvenes y adolescentes al café. América Retail. (Ilustración, Fig. 2). Recuperado de https://www.america-retail.com/estudios-consumido res/estudios-la-entrada-de-jovenesy-adolescentes-al-cafe/# Martínez, A. (2014). Centro Cultural del Café. Recuperado de https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/17216 Organización Internacional del Café (s.f.). La organización internacional del café de 1963 a 2013: 50 años sirviendo a la comunidad cafetera mundial. p. 28. Recuperado de http://www.ico.org/documents/cy2012-13/history-ico50-years-c.pdf Programa Promoción de Consumo Toma Café. (2014). Dinámica del Consumo Interno de Café. p. 61 Recuperado de https://www.federaciondecafeteros.org/clientes/es/ sala_de_prensa/detalle/toma_cafe_programa_de_promocion_ de_consumo_de_cafe_de_colombia/ Visión Internacional (Cúcuta) https://revistas.ufps.edu.co/index.php/visioninternacional/article/view/2369 Español https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Universidad Francisco de paula Santander - 2019 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0. info:eu-repo/semantics/article application/pdf http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Universidad Francisco de Paula Santander text/html Artículo de revista Tendencias El objetivo del presente artículo de revisión es el de identificar las principales tendencias que existen en cuanto a la producción y el consumo del café, especialmente ahora cuando este producto es una bebida con gran valor y alcancesocial generando una cultura cafetera alrededor del mundo. El método para su realización consiste en los principios de la investigación que permite obtener los aportes más significativos generados frente al tema en los últimos años a partir dela revisión bibliográfica de artículos científicos y tesis de grado. Los resultados del documento describen las acciones y decisiones que caracterizan al sector en la actualidad, especialmente aquellas de corte disruptivo que le aportan un valoragregado tanto a los productores como a los consumidores quienes hacen posible su existencia, evolución y crecimiento. Bastos Osorio, Liliana Marcela Salazar Escalante, Rosa Yaneth Mora Carvajal, Claudia Duarte Cristancho, Marbely Café Consumo Producción Publication Núm. 1 , Año 2019 : Volumen 1, número 1, 2019 I 1 1 coffee Analysis of trends in the production and consumption of coffee internationally production consumption Journal article trends The objective of review article is to identify the main trends that exist in terms of coffee production and consumption, especially now when this product is a beverage with great value and social reach generating a coffee culture around theworld. The method for its realization consists of the principles of documentary research that allows obtaining the most significant contributions generated in the last few years from the bibliographic review of scientific articles and thesis. Theresults of the document describe the actions and decisions that characterize the sector at present, especially those of a disruptive nature that provide an added value to both producers and consumers, who make their existence, evolution andgrowth possible. 2019-01-01T00:00:00Z 2019-01-01T00:00:00Z 2019-01-01 10.22463/27111121.2369 https://doi.org/10.22463/27111121.2369 https://revistas.ufps.edu.co/index.php/visioninternacional/article/download/2369/4098 2711-1121 26 22 https://revistas.ufps.edu.co/index.php/visioninternacional/article/download/2369/4249 |
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Bara, C. y Pérez, P. (2015). Status Quo, desafíos y oportunidades para el café alternativo que se produce en México y se consume en Alemania. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 12 (1), 59-86. Cifuentes, J. y Estrada, D. (2016). El precio mundial del café y su efecto en el precio minorista para las cinco principales ciudades de Colombia. Revista Finanzas y Política Económica, 8(2), 379-399. Recuprado de https://editorial.ucatolica.edu.co/ojsucatolica/revistas_ucatolica/index.php/RFYPE/article/view/1163/1158 Consumo mundial de café fue de 162 mil 23 millones de sacos. (5 noviembre, 2018). El País. Recuperado de http://www.elpais.hn/2018/11/05/consumo-mundial-de-cafefue-de-162-mil-23-millones-de-sacos/ Consumo mundial de café fue de 162 mil 23 millones de sacos. (5 noviembre, 2018). El País. (Gráfico de barras, fig. 1). Recuperado de http://www.elpais.hn/2018/11/05/consumo-mundial-de-cafe-fue-de-162-mil-23-millonesde-sacos/ Granados, O. (2018). Un mundo loco por el café. El país, párr. 1, Recuperado de https://elpais.com/economia/2018/03/08/actualidad/1520527718_097899.html International coffee organization. (2019). Imports of coffee by selected importing countries - October 2018. Recuperado de http://www.ico.org/prices/m4-imports.pdf International coffee organization. (2019). Monthly export statistics - December 2018. Recuperado de http://www.ico.org/prices/m1-exports.pdf International coffee organization. (2019). Total production by all exporting countries. Recuperado de http://www.ico.org/prices/po-production.pdf International coffee organization. (2019). World coffee consumption. Recuperado de http://www.ico.org/prices/new-consumption-table.pdf International coffee organization. (s.f.) Historia del café. Sección de Discurso párr. 1 y 13. Recuperado de http://www.ico.org/ES/coffee_storyc.asp?section=Acerca_del_caf%E9 International coffee organization. (S.f). Diversificación. Sección de Discurso párr. 4. Recuperado de http://www.ico.org/es/diversification_c.asp?section=Qu%E9_hacemos López, M. (1 marzo, 2017). Estudios: La entrada de jóvenes y adolescentes al café. América Retail. Recuperado de https://www.america-retail.com/estudios-consumidores/estudios-la-entrada-de-jovenes-y-adolescentes-al-cafe/# López, M. (1 marzo, 2017). Estudios: La entrada de jóvenes y adolescentes al café. América Retail. (Ilustración, Fig. 2). Recuperado de https://www.america-retail.com/estudios-consumido res/estudios-la-entrada-de-jovenesy-adolescentes-al-cafe/# Martínez, A. (2014). Centro Cultural del Café. Recuperado de https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/17216 Organización Internacional del Café (s.f.). La organización internacional del café de 1963 a 2013: 50 años sirviendo a la comunidad cafetera mundial. p. 28. Recuperado de http://www.ico.org/documents/cy2012-13/history-ico50-years-c.pdf Programa Promoción de Consumo Toma Café. (2014). Dinámica del Consumo Interno de Café. p. 61 Recuperado de https://www.federaciondecafeteros.org/clientes/es/ sala_de_prensa/detalle/toma_cafe_programa_de_promocion_ de_consumo_de_cafe_de_colombia/ |
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