Confort térmico en edificaciones para procesamiento húmedo de café.
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el confort térmico para trabajadores, en tres edificaciones de procesamiento húmedo de café en Colombia, utilizando el índice WBGT, y análisis de temperatura y humedad relativa a través de mapeo. Los límites recomendados del WBGT fueron excedidos en la actividad de abastecimiento de combustible de la secadora en la Edificación 3. Las tres edificaciones presentaron variabilidad higrotérmica espacial debida a la secadora de café, y a problemas con la ventilación, volumen de control y resistencia térmica de materiales en los edificios 2 y 3. Para favorecer la transferencia de calor de la secadora al ambiente exterior, y hacer más homogéneo el ambiente térmico de las edificaciones, se recomienda instalar... Ver más
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Confort térmico en edificaciones para procesamiento húmedo de café. Resistencia térmica Revista de Arquitectura (Bogotá) Universidad Católica de Colombia Artículo de revista Núm. 2 , Año 2019 :Julio - diciembre 21 Ventilação natural Resistência térmica Índice wbgt (wet bulb globe thermometer) Avaliação pós-ocupacional Estresse térmico Arquitetura bioclimática Arquitectura bioclimática Ventilación natural 2 Índice wbgt (wet bulb globe thermometer) Osorio Hernandez, Robinson Evaluación posocupacional Guerra Garcia, Lina Marcela Ferreira Tinôco, Ilda de Fátima Osorio Saraz, Jairo Alexander Este estudio tuvo como objetivo evaluar el confort térmico para trabajadores, en tres edificaciones de procesamiento húmedo de café en Colombia, utilizando el índice WBGT, y análisis de temperatura y humedad relativa a través de mapeo. Los límites recomendados del WBGT fueron excedidos en la actividad de abastecimiento de combustible de la secadora en la Edificación 3. Las tres edificaciones presentaron variabilidad higrotérmica espacial debida a la secadora de café, y a problemas con la ventilación, volumen de control y resistencia térmica de materiales en los edificios 2 y 3. Para favorecer la transferencia de calor de la secadora al ambiente exterior, y hacer más homogéneo el ambiente térmico de las edificaciones, se recomienda instalar puentes térmicos alrededor de esta zona, y para hacer más eficiente la evacuación de vapor y calor, aumentar el área de ventilación natural en las edificaciones 2 y 3, e instalar claraboyas de ventilación sobre la secadora. Estrés térmico International Organization for Standardization. (2017). ISO 7243 - 2017: Ergonomics of the thermal environment - Assessment of heat stress using the WBGT (wet-bulb globe temperature) index. Retrieved from: https://www.iso.org/standard/67188.html Kottek, M., Grieser, J., Beck, C. et al. (2006). World map of the Köppen-Geiger climate classification updated. Meteorologische Zeitschrift, 15(3), 259-263. Doi: http://dx.doi.org/10.1127/0941-2948/2006/0130 Lamberts, R., Dutra, L. & Ruttkay, F.O.P. (2014). Eficiência Energética na arquitetura. 3rd ed. São Paulo: Pro Livros. Retrieved from: http://www.mme.gov.br/documents/10584/1985241/Livro%20-%20Efici%C3%AAncia%20Energ%C3%A9tica%20na%20Arquitetura.pdf Iida, I. (2005). Ergonomia: projeto e produção. São Paulo, SP: Editora Blucher. Text Lamberts, R., Xavier, A.A. & Goulart, S. (2008). Conforto e Stress Térmico. Laboratório de Eficiência Energética em Edificações, Santa Catarina: Departamento de Engenharia Cívil, Centro Tecnológico, Universidade Federal de Santa Catarina. Retrieved from: http://www.labeee.ufsc.br/antigo/arquivos/publicacoes/Apconforto.pdf IDEAM. (2019). Atlas climatológico de Colombia. Retrieved from: http://atlas.ideam.gov.co/visorAtlasClimatologico.html Herrera, J.A.A., Castellón, E.C., Barrera, L.M.T., Novoa, I.P.V. (2015). Evaluación de estrés térmico en una empresa productora de alimentos en Córdoba-Colombia. Revista Clepsidra, 10(19), 113-124. Retrieved from: http://revistas.fuac.edu.co/index.php/clepsidra/article/view/451. DOI: https://doi.org/10.26564/19001355.451 Lee, L. W., Cheong, M. W., Curran, P. et al. (2015). Coffee fermentation and flavor An intricate and delicate relationship. Food chemistry, 185, 182-191. Doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.124 Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. (1979). Resolución 2400 de 1979, Disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo. Retrieved from: http://copaso.upbbga.edu.co/legislacion/Res.2400-1979.pdf Ministério do Trabalho e Emprego. (2011). Norma Regulamentadora 15 Atividades e operações insalubres, Portaria n° 3.214 de 08 de junho de 1978. Texto atualizado pela Portaria SIT nº 291, de 08 de dezembro de 2011. 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(2019). Bioclimatic modeling for determining the minimum area of natural ventilation in buildings for the wet processing of coffee. DYNA, 86(208), 69-74. Doi: https://doi.org/10.15446/dyna.v86n208.63383 Osorio, R., Guerra, L.M., Tinôco, I.F.F. et al. (2015). Simulation of a thermal environment in two buildings for the wet processing of coffee. DYNA 82(194), 214-220. Doi: http://dx.doi.org/10.15446/dyna.v82n194.49526 Oviedo, N.E. & Torres, A. (2014). Atenuación hídrica y beneficios hidrológicos debido a la implementación de techos verdes ecoproductivos en zonas urbanas marginadas. Ingeniería y Universidad, 18(2), 291-308. Doi: http://dx.doi.org/10.11144/Javeriana.IYU18-2.hahb Rivero, R. (1986). Arquitetura e Clima: acondicionamento térmico natural. Porto Alegre, Brazil: Luzzatto Editores. Roscani, R.C., Bitencourt, D.P., Maia, P.A. & Ruas, A.C. (2017). Risco de exposição à sobrecarga térmica para trabalhadores da cultura de cana-de-açúcar no Estado de São Paulo, Brasil. Cadernos de Saúde Pública, 33(3), 1-15. Doi: http://dx.doi.org/10.1590/0102-311x00211415 Todd, N. & Valleron, A.J. (2015) Space-time covariation of mortality with temperature: a systematic study of deaths in France, 1968-2009. Environmental Health Perspectives, 123(7), 659-664, Doi: http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1307771 Viloria, A., Acuña, N., Mejia, H. & Galofre, M. (2016). Determination of the Influence of Thermal Comfort in Care and Concentration of Media Education Students: Case Colombia. Indian Journal of Science and Technology, 9(46), 1-5. Doi: http://dx.doi.org/10.17485/ijst/2016/v9i46/107374 info:eu-repo/semantics/article Evangelista, W.L. & Borges, L.J.A. (2015). Análise postural do setor de embalagens secundárias e expedição de um frigorífico típico da indústria suinícola do Brasil. Revista ação ergonômica, 10(1), 89-98. Retrieved from: http://www.abergo.org.br/revista/index.php/ae/article/view/468 http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 Gonzalez, C.A., Sanz, J. R. & Oliveros C. E. (2010). Control de caudal y temperatura de aire en el secado mecánico de café. Cenicafé, 61(4), 281-296. Retrieved from: http://biblioteca.cenicafe.org/handle/10778/503 Publication Ciro Velásquez, H., Cortés Rodríguez, M. & López Castaño, J. (2011). Secado de Café en Lecho Fijo con Intermitencia Térmica y Flujo de Aire Pulsado. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 64(2). Retrieved from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/29417/37168 application/x-rar This study aimed to assess thermal comfort for workers in three buildings for wet coffee processing in Colombia, using the WBGT index, and temperature and relative humidity analysis through mapping. The limits recommended by the WBGT index were exceeded during the activity of putting fuel in the dryer in Building 3. The three buildings presented spatial hygrothermal variability due to the coffee dryer, as well as problems with ventilation, volume control, and the thermal resistance of materials in Buildings 2 and 3. In order to favor heat transfer from the dryer to the outside environment, and to make the thermal environment of these buildings more homogeneous, it is recommended to install thermal bridges around this area, to make more efficient the evacuation of steam and heat, as well as to increase the natural ventilation area in Buildings 2 and 3, and install ventilation skylights over the dryer. Thermal stress Post-occupation evaluation Wbgt (wet bulb globe thermometer) index Thermal resistance Natural ventilation Bioclimatic architecture Journal article Carvalho, C.C.S., Souza, C.F., Tinôco I.F.F. et al. (2011). Segurança, saúde e ergonomia de trabalhadores em galpões de frangos de corte equipados com diferentes sistemas de abastecimento de ração. Engenharia Agrícola, Jaboticabal, 31(3), 438-447. http://dx.doi.org/10.1590/S0100-69162011000300004 application/pdf application/x-rar text/html text/xml Carvalho, C., dos Santos, T.C., da Silva, G.C. et al. (2014). Conforto térmico animal e humano em galpões de frangos de corte no semiárido mineiro. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 18(7), 769-773. doi: http://dx.doi.org/10.1590/S1415-43662014000700015 https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/view/2597 Bitencourt, D., Ruas, A.C. & Maia, P. (2012). Análise da contribuição das variáveis meteorológicas no estresse térmico associada à morte de cortadores de cana-de-açúcar. Cadernos de Saúde Pública, 28(1), 65-74. doi: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000100007 Lina Marcela Guerra Garcia, Ilda de Fátima Ferreira Tinôco, Jairo Alexander Osorio Saraz, Robinson Osorio Hernandez - 2019 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Inglés Thermal comfort in buildings for wet processing of coffee. https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/download/2597/3088 111 101 https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/download/2597/2923 1657-0308 https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/download/2597/2922 https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/download/2597/2971 https://revistadearquitectura.ucatolica.edu.co/article/download/2597/2493 2019-07-01T00:00:00Z 2019-07-01T00:00:00Z 2019-07-01 10.14718/RevArq.2019.21.2.2597 2357-626X https://doi.org/10.14718/RevArq.2019.21.2.2597 |
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Este estudio tuvo como objetivo evaluar el confort térmico para trabajadores, en tres edificaciones de procesamiento húmedo de café en Colombia, utilizando el índice WBGT, y análisis de temperatura y humedad relativa a través de mapeo. Los límites recomendados del WBGT fueron excedidos en la actividad de abastecimiento de combustible de la secadora en la Edificación 3. Las tres edificaciones presentaron variabilidad higrotérmica espacial debida a la secadora de café, y a problemas con la ventilación, volumen de control y resistencia térmica de materiales en los edificios 2 y 3. Para favorecer la transferencia de calor de la secadora al ambiente exterior, y hacer más homogéneo el ambiente térmico de las edificaciones, se recomienda instalar puentes térmicos alrededor de esta zona, y para hacer más eficiente la evacuación de vapor y calor, aumentar el área de ventilación natural en las edificaciones 2 y 3, e instalar claraboyas de ventilación sobre la secadora.
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This study aimed to assess thermal comfort for workers in three buildings for wet coffee processing in Colombia, using the WBGT index, and temperature and relative humidity analysis through mapping. The limits recommended by the WBGT index were exceeded during the activity of putting fuel in the dryer in Building 3. The three buildings presented spatial hygrothermal variability due to the coffee dryer, as well as problems with ventilation, volume control, and the thermal resistance of materials in Buildings 2 and 3. In order to favor heat transfer from the dryer to the outside environment, and to make the thermal environment of these buildings more homogeneous, it is recommended to install thermal bridges around this area, to make more efficient the evacuation of steam and heat, as well as to increase the natural ventilation area in Buildings 2 and 3, and install ventilation skylights over the dryer.
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Laboratório de Eficiência Energética em Edificações, Santa Catarina: Departamento de Engenharia Cívil, Centro Tecnológico, Universidade Federal de Santa Catarina. Retrieved from: http://www.labeee.ufsc.br/antigo/arquivos/publicacoes/Apconforto.pdf IDEAM. (2019). Atlas climatológico de Colombia. Retrieved from: http://atlas.ideam.gov.co/visorAtlasClimatologico.html Herrera, J.A.A., Castellón, E.C., Barrera, L.M.T., Novoa, I.P.V. (2015). Evaluación de estrés térmico en una empresa productora de alimentos en Córdoba-Colombia. Revista Clepsidra, 10(19), 113-124. Retrieved from: http://revistas.fuac.edu.co/index.php/clepsidra/article/view/451. DOI: https://doi.org/10.26564/19001355.451 Lee, L. W., Cheong, M. W., Curran, P. et al. (2015). Coffee fermentation and flavor An intricate and delicate relationship. Food chemistry, 185, 182-191. Doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.124 Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. (1979). 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Doi: http://dx.doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v20n2p163-168 Revueltas, M., Betancourt, J.A., del Toro, R. & Martínez, Y. (2015). Caracterización del ambiente térmico laboral y su relación con la salud de los trabajadores expuestos. Revista Cubana de Salud y Trabajo, 16(2), 3-9. Retrieved from: http://www.bvs.sld.cu/revistas/rst/vol16_2_15/rst01215.pdf Osorio, R., Aristizábal I.D., Osorio S. et al. (2019). Bioclimatic modeling for determining the minimum area of natural ventilation in buildings for the wet processing of coffee. DYNA, 86(208), 69-74. Doi: https://doi.org/10.15446/dyna.v86n208.63383 Osorio, R., Guerra, L.M., Tinôco, I.F.F. et al. (2015). Simulation of a thermal environment in two buildings for the wet processing of coffee. DYNA 82(194), 214-220. Doi: http://dx.doi.org/10.15446/dyna.v82n194.49526 Oviedo, N.E. & Torres, A. (2014). Atenuación hídrica y beneficios hidrológicos debido a la implementación de techos verdes ecoproductivos en zonas urbanas marginadas. 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Segurança, saúde e ergonomia de trabalhadores em galpões de frangos de corte equipados com diferentes sistemas de abastecimento de ração. Engenharia Agrícola, Jaboticabal, 31(3), 438-447. http://dx.doi.org/10.1590/S0100-69162011000300004 Carvalho, C., dos Santos, T.C., da Silva, G.C. et al. (2014). Conforto térmico animal e humano em galpões de frangos de corte no semiárido mineiro. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 18(7), 769-773. doi: http://dx.doi.org/10.1590/S1415-43662014000700015 Bitencourt, D., Ruas, A.C. & Maia, P. (2012). Análise da contribuição das variáveis meteorológicas no estresse térmico associada à morte de cortadores de cana-de-açúcar. Cadernos de Saúde Pública, 28(1), 65-74. doi: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000100007 |
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