Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes
Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de pe... Ver más
Guardado en:
2027-4297
13
2021-09-02
e839
e839
Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA - 2021
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
| id |
3fbd6b88bdad4d3ff134353cf9f8cb0a |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes Goering MK, Van Soest PJ. Forage Fiber Analysis (apparatus, reagents, procedures and some applications). Agricul-tural Handbook No. 379, USDA, Washington DC; 1970. https://naldc.nal.usda.gov/download/CAT87209099/PDF https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA - 2021 Cárdenas-Villanueva LA, Bautista-Pampa JL, Zegarra-Paredes JL, Ramos-Zuniga R, Gómez-Quispe OE, Barreto-Carbajal JS, Degradabilidad in situ de la materia seca y proteína cruda de las hojas y peciolo del Pisonay (Erythrina falcata). Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 2016; 27(1):39-44. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v27i1.11461 Constante-Bonnané E, Cortina-Cayón G, Rodríguez-Cambas A, Peña-Arias Y, Álvarez-Cambas E. Mini-industria para el procesamiento de los residuos del cacao. Hombre, Ciencia Y Tecnología. 2020; 24(2):63-72. http://www.ciencia.gtmo.inf.cu/index.php/http/article/view/1039 Valenciaga D, López J R, Galindo J, Ruiz T y Monteagudo F. Cinética de degradación ruminal de materiales vegetales de Tithonia diversifolia recolectados en la región oriental de Cuba. Livestock Research for Rural Development. 2018; 30(11):186. http://www.lrrd.org/lrrd30/11/daiky30186.html FAOSTAT. Datos. Producción. Cultivos. Cacao. 2019; Consultado: (15 marzo de 2021). Disponible en: http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC Cuvi RMB, Rodríguez GY, Elena CKM, Asanza M, Soria S. Efecto de abonos orgánicos en el cultivo de Theobroma cacao L. en vivero del ‘Recinto el Capricho’, Provincia de Napo, Ecuador. Revista Amazónica Ciencia y Tecnología. 2013; 2(1):31–40. https://www.uea.edu.ec/wp-content/uploads/2018/07/efecto-abonos-organicos-cultivo-de-cacao-revista-cientifica-articulo-4-vol-2-N-1.pdf Barazarte H, Sangronis E, Unai E. La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2008; 58(1):64–68. https://www.alanrevista.org/ediciones/2008/1/art-9/ Chafla AL, Rodríguez Z, Boucourt R, Torres V. Caracterización bromatológica de la cáscara de cacao (Theobroma cacao), procedente de siete cantones de la Amazonia, Ecuador. Cuban J Agric Sci. 2016; 50(2):245-252. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2079-34802016000200008 Rosero Noguera R, Posada SL, Modelación de la cinética de degradación de alimentos para rumiantes. Rev Colomb Cienc Pecu. 2016; 20(2):174-82. https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/324134 Orskov E, McDonald I. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. Journal of Agricultural Science Cambridge. 1979; 92:499-503. https://doi.org/10.1017/s0021859600063048 GAD Municipal La Troncal. Datos generales ciudad La Troncal. Consultado: (15 marzo de 2021). Disponible en: http://www.latroncal.gob.ec/WEB17/VARIOS/CIUDAD.PHP A.O.A.C. Official methods for analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 20th ed. Association of Official Analytical Chemists: Washington DC; 2016. https://www.techstreet.com/products/preview/1937367 Rengifo JDH, Prieto LV, Cabrera ACO, & Alzate LSG. Extracción de almidón de cáscara de cacao Theobroma cacao L. como alternativa de bioprospección. Revista ION. 2020; 33(2):25-34. https://doi.org/10.18273/revion.v33n2-2020002 https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/e839 Villamizar Jaimes Y, Rodríguez Guerrero J, León Castrillo L. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) variedad CCN-51. Cuaderno Activa. 2017; 9(9):65-75. https://ojs.tdea.edu.co/index.php/cuadernoactiva/article/view/421 Abarca D, Martínez R, Muñoz JJ, Torres MP, Vargas G. Residuos de café, cacao y cladodio de tuna: Fuentes promisorias de fibra dietaria. Revista Tecnológica-ESPOL. 2010; 23(2): 63-69. http://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/57 Padilla DJG, Curi LMF, Mendiola AEL, Alcarraz RER, Lozano VH, Carrillo SGG, Bravo CAG. Caracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú. Ciencia & Tecnología Agropecuaria. 2020; 21(2):1-14. https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num2_art:1374 Morejón Lucio R, Vera Chang J, Vallejo Torres C, Morales Rodríguez W, Díaz Ocampo R, Alvarez Aspiazu A. Valor nutricional de la placenta deshidratada de cacao (Theobroma cacao L.) nacional, para la elaboración de barras nutricionales. Revista Conamti. 2018; 5(11):57-62. https://www.researchgate.net/publication/332186906 Núñez-Torres OP, Rodríguez-Barros MA. Subproductos agrícolas, una alternativa en la alimentación de rumiantes ante el cambio climático. J Selva Andina Anim Sci. 2019; 6(1):24-37. http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S2311-25812019000100004&script=sci_arttext Vera-Rodríguez JH. Medranda-Parraga TL, Siguencia-Chuya JA, Mendieta-Franco RA, Pérez-Guallpa MJ. Caracterización nutricional de los residuos orgánicos en la caña de azúcar del cantón La Troncal. Hombre, Ciencia y Tecnología. 2021; 25(2):110-119. http://www.ciencia.gtmo.inf.cu/index.php/http/article/view/1154 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Español Publication Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA rumiante Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de peso vivo. Las muestras fueron incubadas dentro del rumen mediante bolsas de nylon, durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Los resultados mostraron valores aceptables para la alimentación de bovinos en base al contenido de nutrientes, fibra, energía bruta y degradabilidad. En conclusión, los residuos de la producción de cacao (cascara, cascarilla y placenta de cacao) en las variedades (ARRIBA y CCN-51) pueden ser utilizadas como materias primas alternativas para alimentación animal o como ingredientes dentro de la formulación de dietas para rumiantes. Vera-Rodríguez, José Humberto Jiménez-Murillo, Walther Jacinto Naula-Mejía, Martha Cecilia Villa-Cárdenas, Ulbio Javier Zaruma-Quito, Franklin Andres Montecé-Maridueña, Gloria Yamilet Cabrera-Carreño, Walter Jesus Zambrano-Valencia, Fabiana Nicolle Astudillo-Ludizaca, Celia Maribel cacao nutricional residuo degradabilidad 13 application/pdf Núm. 2 , Año 2021 : RECIA 13(2):JULIO-DICIEMBRE 2021 Universidad de Sucre Artículo de revista 2 ruminant residue nutritional degradability Cocoa Journal article The nutritional and digestibility characteristics of cocoa production residues (Theobroma cacao L.) in La Troncal canton were evaluated: cocoa husk, husk and placenta in genetic materials ARRIBA and CCN-51. The chemical composition of the samples was determined based on dry matter through proximal analysis (dry matter, moisture, crude protein, ash, fat, crude fiber, nitrogen-free extract); Fiber determination (FDN neutral detergent fiber, FDA acid detergent fiber and LDA neutral detergent lignin); Energy value (gross energy); and degradability of dry matter in situ in fistulated bovines at the rumen level, using crossbred Brahman genetics animals weighing 450 Kg ± 20 Kg of live weight. The samples were incubated inside the rumen using nylon bags, for 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The results showed acceptable values for bovine feeding based on the content of nutrients, fiber, gross energy and degradability. In conclusion, the residues of cocoa production (cocoa husk, husk and placenta) in varieties (ARRIBA and CCN-51) can be used as alternative raw materials for animal feed or as ingredients in the formulation of diets for ruminants. Residues from cocoa production (Theobroma cacao L.) as a food alternative for ruminants https://doi.org/10.24188/recia.v13.n2.2021.839 2021-09-02T00:00:00Z 2021-09-02 2021-09-02T00:00:00Z e839 https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/e839/956 e839 2027-4297 10.24188/recia.v13.n2.2021.839 |
| institution |
UNIVERSIDAD DE SUCRE |
| thumbnail |
https://nuevo.metarevistas.org/UNIVERSIDADDESUCRE/logo.png |
| country_str |
Colombia |
| collection |
Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA |
| title |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| spellingShingle |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes Vera-Rodríguez, José Humberto Jiménez-Murillo, Walther Jacinto Naula-Mejía, Martha Cecilia Villa-Cárdenas, Ulbio Javier Zaruma-Quito, Franklin Andres Montecé-Maridueña, Gloria Yamilet Cabrera-Carreño, Walter Jesus Zambrano-Valencia, Fabiana Nicolle Astudillo-Ludizaca, Celia Maribel rumiante cacao nutricional residuo degradabilidad ruminant residue nutritional degradability Cocoa |
| title_short |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| title_full |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| title_fullStr |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| title_full_unstemmed |
Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| title_sort |
residuos de la producción de cacao (theobroma cacao l.) como alternativa alimenticia para rumiantes |
| title_eng |
Residues from cocoa production (Theobroma cacao L.) as a food alternative for ruminants |
| description |
Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de peso vivo. Las muestras fueron incubadas dentro del rumen mediante bolsas de nylon, durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Los resultados mostraron valores aceptables para la alimentación de bovinos en base al contenido de nutrientes, fibra, energía bruta y degradabilidad. En conclusión, los residuos de la producción de cacao (cascara, cascarilla y placenta de cacao) en las variedades (ARRIBA y CCN-51) pueden ser utilizadas como materias primas alternativas para alimentación animal o como ingredientes dentro de la formulación de dietas para rumiantes.
|
| description_eng |
The nutritional and digestibility characteristics of cocoa production residues (Theobroma cacao L.) in La Troncal canton were evaluated: cocoa husk, husk and placenta in genetic materials ARRIBA and CCN-51. The chemical composition of the samples was determined based on dry matter through proximal analysis (dry matter, moisture, crude protein, ash, fat, crude fiber, nitrogen-free extract); Fiber determination (FDN neutral detergent fiber, FDA acid detergent fiber and LDA neutral detergent lignin); Energy value (gross energy); and degradability of dry matter in situ in fistulated bovines at the rumen level, using crossbred Brahman genetics animals weighing 450 Kg ± 20 Kg of live weight. The samples were incubated inside the rumen using nylon bags, for 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The results showed acceptable values for bovine feeding based on the content of nutrients, fiber, gross energy and degradability. In conclusion, the residues of cocoa production (cocoa husk, husk and placenta) in varieties (ARRIBA and CCN-51) can be used as alternative raw materials for animal feed or as ingredients in the formulation of diets for ruminants.
|
| author |
Vera-Rodríguez, José Humberto Jiménez-Murillo, Walther Jacinto Naula-Mejía, Martha Cecilia Villa-Cárdenas, Ulbio Javier Zaruma-Quito, Franklin Andres Montecé-Maridueña, Gloria Yamilet Cabrera-Carreño, Walter Jesus Zambrano-Valencia, Fabiana Nicolle Astudillo-Ludizaca, Celia Maribel |
| author_facet |
Vera-Rodríguez, José Humberto Jiménez-Murillo, Walther Jacinto Naula-Mejía, Martha Cecilia Villa-Cárdenas, Ulbio Javier Zaruma-Quito, Franklin Andres Montecé-Maridueña, Gloria Yamilet Cabrera-Carreño, Walter Jesus Zambrano-Valencia, Fabiana Nicolle Astudillo-Ludizaca, Celia Maribel |
| topicspa_str_mv |
rumiante cacao nutricional residuo degradabilidad |
| topic |
rumiante cacao nutricional residuo degradabilidad ruminant residue nutritional degradability Cocoa |
| topic_facet |
rumiante cacao nutricional residuo degradabilidad ruminant residue nutritional degradability Cocoa |
| citationvolume |
13 |
| citationissue |
2 |
| citationedition |
Núm. 2 , Año 2021 : RECIA 13(2):JULIO-DICIEMBRE 2021 |
| publisher |
Universidad de Sucre |
| ispartofjournal |
Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA |
| source |
https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/e839 |
| language |
Español |
| format |
Article |
| rights |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA - 2021 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| references |
Goering MK, Van Soest PJ. Forage Fiber Analysis (apparatus, reagents, procedures and some applications). Agricul-tural Handbook No. 379, USDA, Washington DC; 1970. https://naldc.nal.usda.gov/download/CAT87209099/PDF Cárdenas-Villanueva LA, Bautista-Pampa JL, Zegarra-Paredes JL, Ramos-Zuniga R, Gómez-Quispe OE, Barreto-Carbajal JS, Degradabilidad in situ de la materia seca y proteína cruda de las hojas y peciolo del Pisonay (Erythrina falcata). Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 2016; 27(1):39-44. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v27i1.11461 Constante-Bonnané E, Cortina-Cayón G, Rodríguez-Cambas A, Peña-Arias Y, Álvarez-Cambas E. Mini-industria para el procesamiento de los residuos del cacao. Hombre, Ciencia Y Tecnología. 2020; 24(2):63-72. http://www.ciencia.gtmo.inf.cu/index.php/http/article/view/1039 Valenciaga D, López J R, Galindo J, Ruiz T y Monteagudo F. Cinética de degradación ruminal de materiales vegetales de Tithonia diversifolia recolectados en la región oriental de Cuba. Livestock Research for Rural Development. 2018; 30(11):186. http://www.lrrd.org/lrrd30/11/daiky30186.html FAOSTAT. Datos. Producción. Cultivos. Cacao. 2019; Consultado: (15 marzo de 2021). Disponible en: http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC Cuvi RMB, Rodríguez GY, Elena CKM, Asanza M, Soria S. Efecto de abonos orgánicos en el cultivo de Theobroma cacao L. en vivero del ‘Recinto el Capricho’, Provincia de Napo, Ecuador. Revista Amazónica Ciencia y Tecnología. 2013; 2(1):31–40. https://www.uea.edu.ec/wp-content/uploads/2018/07/efecto-abonos-organicos-cultivo-de-cacao-revista-cientifica-articulo-4-vol-2-N-1.pdf Barazarte H, Sangronis E, Unai E. La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2008; 58(1):64–68. https://www.alanrevista.org/ediciones/2008/1/art-9/ Chafla AL, Rodríguez Z, Boucourt R, Torres V. Caracterización bromatológica de la cáscara de cacao (Theobroma cacao), procedente de siete cantones de la Amazonia, Ecuador. Cuban J Agric Sci. 2016; 50(2):245-252. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2079-34802016000200008 Rosero Noguera R, Posada SL, Modelación de la cinética de degradación de alimentos para rumiantes. Rev Colomb Cienc Pecu. 2016; 20(2):174-82. https://revistas.udea.edu.co/index.php/rccp/article/view/324134 Orskov E, McDonald I. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. Journal of Agricultural Science Cambridge. 1979; 92:499-503. https://doi.org/10.1017/s0021859600063048 GAD Municipal La Troncal. Datos generales ciudad La Troncal. Consultado: (15 marzo de 2021). Disponible en: http://www.latroncal.gob.ec/WEB17/VARIOS/CIUDAD.PHP A.O.A.C. Official methods for analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 20th ed. Association of Official Analytical Chemists: Washington DC; 2016. https://www.techstreet.com/products/preview/1937367 Rengifo JDH, Prieto LV, Cabrera ACO, & Alzate LSG. Extracción de almidón de cáscara de cacao Theobroma cacao L. como alternativa de bioprospección. Revista ION. 2020; 33(2):25-34. https://doi.org/10.18273/revion.v33n2-2020002 Villamizar Jaimes Y, Rodríguez Guerrero J, León Castrillo L. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) variedad CCN-51. Cuaderno Activa. 2017; 9(9):65-75. https://ojs.tdea.edu.co/index.php/cuadernoactiva/article/view/421 Abarca D, Martínez R, Muñoz JJ, Torres MP, Vargas G. Residuos de café, cacao y cladodio de tuna: Fuentes promisorias de fibra dietaria. Revista Tecnológica-ESPOL. 2010; 23(2): 63-69. http://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/57 Padilla DJG, Curi LMF, Mendiola AEL, Alcarraz RER, Lozano VH, Carrillo SGG, Bravo CAG. Caracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú. Ciencia & Tecnología Agropecuaria. 2020; 21(2):1-14. https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num2_art:1374 Morejón Lucio R, Vera Chang J, Vallejo Torres C, Morales Rodríguez W, Díaz Ocampo R, Alvarez Aspiazu A. Valor nutricional de la placenta deshidratada de cacao (Theobroma cacao L.) nacional, para la elaboración de barras nutricionales. Revista Conamti. 2018; 5(11):57-62. https://www.researchgate.net/publication/332186906 Núñez-Torres OP, Rodríguez-Barros MA. Subproductos agrícolas, una alternativa en la alimentación de rumiantes ante el cambio climático. J Selva Andina Anim Sci. 2019; 6(1):24-37. http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S2311-25812019000100004&script=sci_arttext Vera-Rodríguez JH. Medranda-Parraga TL, Siguencia-Chuya JA, Mendieta-Franco RA, Pérez-Guallpa MJ. Caracterización nutricional de los residuos orgánicos en la caña de azúcar del cantón La Troncal. Hombre, Ciencia y Tecnología. 2021; 25(2):110-119. http://www.ciencia.gtmo.inf.cu/index.php/http/article/view/1154 |
| type_driver |
info:eu-repo/semantics/article |
| type_coar |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| type_version |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| type_coarversion |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| type_content |
Text |
| publishDate |
2021-09-02 |
| date_accessioned |
2021-09-02T00:00:00Z |
| date_available |
2021-09-02T00:00:00Z |
| url |
https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/e839 |
| url_doi |
https://doi.org/10.24188/recia.v13.n2.2021.839 |
| eissn |
2027-4297 |
| doi |
10.24188/recia.v13.n2.2021.839 |
| citationstartpage |
e839 |
| citationendpage |
e839 |
| url2_str_mv |
https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/e839/956 |
| _version_ |
1797159641963036672 |