Elaboración de un concentrado de uso avícola a partir de residuos revalorizados de la industria alimentaria
La industria alimentaria genera residuos de contenido nutricional potencialmente utilizable. Sin embargo, los desechos producidos en los centros de sacrificio, por la carencia de posibilidades de aprovechamiento, se vierten al alcantarillado. No obstante, el hollejo generado en la industria procesadora de la papa se usa como abono. Por otra parte, el residuo cachaza de la industria panelera en La Paz (Santander) se convierte en el subproducto melote, con un contenido de carbohidratos de 3%. En este proyecto se revalorizaron tanto la sangre vacuna para obtener la harina de sangre que contiene proteína al 25% como el contenido ruminal que presenta el 3% de grasa y 2% de fibra. Este último se mezcló con melote y hollejo de papa que contiene 3%... Ver más
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Luna Azul - 2015
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Elaboración de un concentrado de uso avícola a partir de residuos revalorizados de la industria alimentaria Bravo, A. Novoa, E y Ruíz, L. Uso del contenido ruminal como parte de la dieta para pollos de engorde. revista MVZ. Vol. 4 Unicordoba. Montería p52-30. 2000. https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1194 Español https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Luna Azul - 2015 Alza, William y Salamanca, Catalina. Revalorización de la cachaza en la industria panelera de La Paz Santander). Alimentech. Universidad de Pamplona. V 5 N°2 2007. Mungoi, Mario Antonio. Efectos de la suplementación con malato y de la fuente de almidón sobre el rendimiento productivo de corderos de sebo. Dpt. Ciencia Animali dels Aliments. Tesis Doctoral. universitat Autónoma de Barcelona. 2007. Pérez M, Patricio; Morales S, Maria Sol; Torres L, Jose Luis; Egaña M, Diaz C,Iñigo. Efecto del tiempo de ensilaje sobre las características químicas de la sangrebovina y de algunas vísceras y decomisos Avances en Medicina Veterinaria, Vol.9,N°1, 1994. Pond, W. G. Pond K. R. y Church. D.C. Fundamentos de nutrición y alimentaciónde animales. Limusa-Wiley. México. 2003. Donald Mc. Et Al., Los procesos de fermentación del ensilaje y su manipulación. www.fao.org/documentos/show_cdr_>p?urifile:/DOCREO/oos/x48486504. application/pdf A.O.A.C. Association Of Official Analytical Chemistry. Official Methods Of Analysis Of A.O.A.C Arlington 15 Edition. 1990. info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Luna Azul Universidad de Caldas Publication Centro de sacrificio La industria alimentaria genera residuos de contenido nutricional potencialmente utilizable. Sin embargo, los desechos producidos en los centros de sacrificio, por la carencia de posibilidades de aprovechamiento, se vierten al alcantarillado. No obstante, el hollejo generado en la industria procesadora de la papa se usa como abono. Por otra parte, el residuo cachaza de la industria panelera en La Paz (Santander) se convierte en el subproducto melote, con un contenido de carbohidratos de 3%. En este proyecto se revalorizaron tanto la sangre vacuna para obtener la harina de sangre que contiene proteína al 25% como el contenido ruminal que presenta el 3% de grasa y 2% de fibra. Este último se mezcló con melote y hollejo de papa que contiene 3% de fibra y 10% de proteína o con harina de sangre en proporción 3:3:4 para elaborar un subproducto revalorizado. La sangre vacuna se procesó a harina de sangre mediante deshidratación y cocción y el contenido ruminal se integró mediante fermentación anóxica con el melote y la harina (hollejo de papa) (relaciones 3:3:4/4:3:3). Este subproducto, denominado ruminasa, se ensayará como alimento para pollo criollo en un estudio que integra la agroindustria panelera, dos centros de sacrificio y una industria de papa. Los resultados ofrecerán una alternativa de trabajo para el personal de la industria cárnica, quienes quedarán cesantes cuando se cumpla la ley 1122 de 2007 y posibilitará la elaboración de un alimento para aves accesible técnica y económicamente a los campesinos de la región mediante el aprovechamiento de residuos regionales revalorizados. Quemba, Rubiela Moreno, Lorena Artículo de revista Puentes, Doris Núm. 28 , Año 2009 : Enero - Junio 28 Avella, Francy Alza, William Harina de sangre Ruminasa Melote ABSTRACT The food industry produces waste with potentially useful nutritional content, but the debris produced in the slaughterhouses, due to the lack of ability to benefit from it, is discarded. However, the residues generated from the potato processing industry are used as fertilizer. Moreover, the sugarcane residue in La Paz (Santander) becomes treacle which has a carbohydrate content of 3%. This project revalued the cattle blood to obtain blood meal with a protein content of 25%, the ruminal content presents 3% fat and 2% fiber. The latter was mixed with treacle and potato skins containing 3% fiber and 10% protein or with blood meal to produce a 3:3:4 ratio revalorized subproduct. The cattle blood was processed into blood meal by means of dehydration and cooking; the rumen content was integrated by means of anoxic fermentation with treacle and flour (potato skin) (ratio 3:3:4 / 4:3:3). This subproduct, called ruminasa, will be tested as feed for creole chickens in a study that integrates the sugarcane agro-industry, two slaughterhouses and a potato industry. The results will offer a work alternative for the meat industry personnel who will become unemployed once the law 1122 of 2007 is applied. It will also allow the preparation of bird feed technically and economically accessible to farmers in the region by means of regional. revalued residues. Ruminasa Blood meal Treacle slaughterhouse Journal article Preparation of a concentrate for poultry use from revalued waste from the food industry 2009-01-01 45 https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/download/1194/1117 41 https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1194 1909-2474 2009-01-01T00:00:00Z 2009-01-01T00:00:00Z |
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The food industry produces waste with potentially useful nutritional content, but the debris produced in the slaughterhouses, due to the lack of ability to benefit from it, is discarded. However, the residues generated from the potato processing industry are used as fertilizer. Moreover, the sugarcane residue in La Paz (Santander) becomes treacle which has a carbohydrate content of 3%. This project revalued the cattle blood to obtain blood meal with a protein content of 25%, the ruminal content presents 3% fat and 2% fiber. The latter was mixed with treacle and potato skins containing 3% fiber and 10% protein or with blood meal to produce a 3:3:4 ratio revalorized subproduct. The cattle blood was processed into blood meal by means of dehydration and cooking; the rumen content was integrated by means of anoxic fermentation with treacle and flour (potato skin) (ratio 3:3:4 / 4:3:3). This subproduct, called ruminasa, will be tested as feed for creole chickens in a study that integrates the sugarcane agro-industry, two slaughterhouses and a potato industry. The results will offer a work alternative for the meat industry personnel who will become unemployed once the law 1122 of 2007 is applied. It will also allow the preparation of bird feed technically and economically accessible to farmers in the region by means of regional. revalued residues.
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