Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya
La papaya tiene elevada demanda en el mundo; sin embargo, la producción y la exportación se afectan por microorganismos fitopatógenos y pérdidas pos cosecha, cercanas al 25-40% en la cadena de suministro, sobre todo, en transporte y en almacenamiento, debido a un deficiente manejo . La aplicación de recubrimientos comestibles permite mejorar el brillo y la textura de la corteza, reducir el deterioro de la calidad fisicoquímica y organoléptica, la pérdida de peso por deshidratación y el intercambio de gases . Por lo anterior, durante trece días, en papayas recubiertas con almidón de yuca modificado variedad SM 707-17 (4%), proteína aislada de soya (2%) y aceite esencial de orégano (250ppm y 500ppm), se evaluó el efecto sobre pérdida de peso,... Ver más
Guardado en:
0123-4226
2619-2551
21
2018-06-30
71
80
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
info:eu-repo/semantics/openAccess
| id |
2ed1129710b56c40fe1a0cec27b60427 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya GÓMEZ, A .I .; LÓPEZ, A . 2009 . Potencial antimicrobiano de los aceites esenciales de orégano (Origanum vul- gare) y canela (Cinnamomum zeylanicum) . Temas selectos de ingeniería de alimentos (México) . 13:33- 45 . MIRANDA, A .D .; ALVIS, A .; ARRAZOLA, G . 2014 . Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (Carica papaya) variedad tainung . Temas agrarios (Colombia) . 19(1):7-18 . KADER, A .A . 2002 . Postharvest biology and technology: an overview. En: Postharvest technology of horticultural crops. Ed . University of California (United States of America). p.39-48. HERNÁNDEZ, M .S .; BARRERA, J .; MELGAREJO, L .M . 2010. Fisiología poscosecha. En: Experimentos en fisiología vegetal. Ed. Universidad Nacional de Colombia (Colombia). p.167-186. FIGUEROA, J .; SALCEDO, J .; NARVÁEZ, G . 2013 . Efecto de recubrimientos comestibles a base de almidón nativo y oxidado de yuca sobre la calidad de mango (Tommy Atkins) . Temas agrarios (Colombia) . 18(2): 94-105 . GUERREIRO, A .; GAGO, C .; FALEIRO, M .; MIGUEL, M .; ANTUNES, M . 2015 . The effect of alginate-based edible coatings enriched with essential oils constituents on Arbutus unedo L . fresh fruit storage . Postharvest Biology and Technology (Portugal) . 100:226-233 . GUÉDEZ, C .; CAÑIZALEZ, L .; AVENDAÑO, L .; SCOR- ZA, J .; CASTILLO, C .; OLIVAR, R .; MÉNDEZ, Y .; SÁNCHEZ, L . 2014 . Actividad antifúngica del aceite esencial de naranja (Citrus sinensis L .) sobre hongos postcosecha en frutos de lechosa (Carica papaya L) . Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología (Venezuela) . 34:81-85 . FERNÁNDEZ, D .; BAUTISTA, S .; FERNÁNDEZ, D .; OCAMPO, A .; GARCÍA, A .; FALCÓN, A . 2015 . Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas . Rev . Ciencias Técnicas Agropecuarias (Cuba) . 24(3):52-57 . OCORÓ, M .; AYALA, A . 2013 . Influencia del espesor en secado de puré de papaya (Carica papaya l .) por tecnología de ventana de refractancia . Dyna (Colombia) . 182:147-154 . DE OLIVEIRA, B .F .; CRUZ, A .F .; ALVES, E . 2016 . Cassava starch coatings for postharvest control of pa- paya anthracnose . Phytopathologya Mediterranea (Italy) . 55(2):276-284 . DE ANCOS, B .; GONZÁLEZ, D .; COLINA, C .; SÁNCHEZ, C . 2015 . Uso de películas / recubrimientos comestibles en los productos de iv y v gama . Rev . Iber . Tecnología Postcosecha (España) . 16(1):8-17 . CASTRICINI, A .A .; CAVESTRÉ, R .C .; DELIZA, R . 2012. Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics . Food Science and Technology (Brasil) . 32(1):84-92 . BOSQUEZ, E .; RONQUILLO, E .; BAUTISTA, S .; VERDE, J .R .; MORALES, J . 2010 . Inhibitory effect of essential oils against Colletotrichum gloeosporioides and Rhizopus stolonifer in stored papaya fruit and their possible application in coatings . Postharvest biology and technology (United States of America) . 57(2):132-137 . BARRERA, E .; GIL, M .; GARCÍA, C .M .; DURANGO, D .L . 2012 . Empleo de un recubrimiento formulado con propóleos para el manejo poscosecha de frutos de papaya (Carica papaya L . cv. Hawaiana). Rev. Facultad Nacional de Agronomía (Colombia). 65(1):6497- 6506 . BARNETT, H .L .; HUNTER, B .B . 1998 . Illustrated genera of imperfect fungi . Ed . The American Phytopathological Society (United States of America) . 240p . NAVARRO, J .R .; ARAUZ, L .F . 1999 . Exactitud y repeti- bilidad de dos métodos para la evaluación de la severidad de enfermedades fungosas en el fruto de la papaya (Carica papaya) . Agronomía Costarricense (Costa Rica) . 23(1):89-96 . ORDOÑEZ, D .Y .; ZUÑIGA, D .; HOYOS, J .L .; MOSQUERA, S .A .; MOSQUERA, L .P . 2014 . Efecto de recubrimiento de almidón de yuca modificado y aceite de tomillo aplicado al pimiento (Capsicum annuum) . Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) . 5(5):795-805 . ADEME, A .; AYALEW, A .; WOLDETSADIK, K. 2013. Evaluation of antifungal activity of plant extracts against papaya anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides). J. Plant Pathology & Microbiology (Unites States of America) . 4(10):1-4 . http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 Text http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 info:eu-repo/semantics/article PAZ, S .P .; MOSQUERA, S .A .; VILLADA, H .S . 2016 . Evaluación de la permeabilidad de un recubrimiento ela- borado a partir de almidón de yuca nativo y modificado. Vitae (Colombia) . 23(supl 1):s222-s225 . VILLA, A .; PÉREZ, R .; MORALES, H .A .; BASURTO, M .; SOTO, J .M .; MARTÍNEZ, E . 2015 . Situación actual en el control de Fusarium spp. y evaluación de la actividad antifúngica de extractos vegetales. Acta Agronómica (Colombia). 64(2):194-205. VÁZQUEZ, M .C .; GUERRERO, J .A . 2013 . Recubrimientos de frutas con biopelículas . Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos (México) . 7(2):5-14 . SIQUEIRA, C .; MACHADO, M .; NASCIMENTO, A .; RODRIGUES, M . 2012 . Control of Papaya Fruits Anthracnose by Essential Oil of Ricinus communis. Brazilian Archives of Biology and Technology (Brazil) . 55(1) .75-80 . SANTAMARÍA, F .; SAURI, E .; ESPADAS, F .; GIL, R . 2009. Postharvest ripening and madurity indices for Maradol papaya . Interciencia (México) . 24(8):583-588 . SAAVEDRA, N .; ALGECIRA, N . 2010 . Evaluación de pe- lículas comestibles de almidón de yuca y proteína aislada de soya en la conservación de fresas . NOVA (Colombia) . 8(14):171-182 . QUINTERO, C .J .; FALGUERA, V .; MUÑOZ, A . 2010 . Películas y recubrimientos comestibles: importancia y tendencias recientes en la cadena hortofrutícola. Tumbaga (Colombia) . 1(5):93-118 . PINZÓN, I .M .P .; FISCHER, G .; CORREDOR, G . 2007. Determinación de los estados de madurez del fruto de la gulupa (Passiflora edulis Sims.) . Agronomía Colombiana (Colombia) . 25(1):83-95 . ANDRADE, J .; ACOSTA, D.L .; BUCHELI, M.A .; OSORIO, O. 2014. Desarrollo de un recubrimiento comestible compuesto para la conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.). Información tecnológica (Chile). 25(6):57-66 . Publication https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Artículo de revista La papaya tiene elevada demanda en el mundo; sin embargo, la producción y la exportación se afectan por microorganismos fitopatógenos y pérdidas pos cosecha, cercanas al 25-40% en la cadena de suministro, sobre todo, en transporte y en almacenamiento, debido a un deficiente manejo . La aplicación de recubrimientos comestibles permite mejorar el brillo y la textura de la corteza, reducir el deterioro de la calidad fisicoquímica y organoléptica, la pérdida de peso por deshidratación y el intercambio de gases . Por lo anterior, durante trece días, en papayas recubiertas con almidón de yuca modificado variedad SM 707-17 (4%), proteína aislada de soya (2%) y aceite esencial de orégano (250ppm y 500ppm), se evaluó el efecto sobre pérdida de peso, de color, de firmeza, de sólidos solubles, de respiración, de pH, de acidez titulable y de crecimiento del Fusarium spp., a condiciones ambientales, mediante un diseño completamente al azar con dos factores, tiempo y tratamientos . El experimento, se hizo por triplicado y los datos fueron sometidos a un análisis estadístico, utilizando el  programa  SPSS  V .23 .  Los  resultados  indicaron  que  la utilización de almidón, por sí solo o combinado con aceite esencial de orégano (250ppm) y proteína aislada, lograron reducir la pérdida de peso, controlar la respiración al reducir el porcentaje de CO2 y retardar el desarrollo del color amarillo y rojo en las papayas frente al control, además de retrasar el crecimiento del hongo Fusarium solani; también, se encontró que los recubrimientos no incidieron sobre características fisicoquímicas, como el pH, la acidez titulable, los sólidos solubles y la firmeza de los frutos. Castillo Silva, Dora Alejandra Salazar Anacona, Katterine Mosquera Sánchez, Silvio Andrés Rengifo Canizales, Edwuin Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz Tesauro y glosario agrícola 1 Núm. 1 , Año 2018 :Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. Enero-Junio 21 Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A application/pdf Español https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/664 Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica application/xml Effect of modified yuca starch coatings, isolated protein of soya and oregano essential oil applied to the papaya The papaya has a high demand in the world, however, its production and export are affected by phytopathogenic microorganisms and post-harvest losses close to 25-40% in the supply chain, especially in transport and storage due to poor management . The application of edible coatings improves the gloss and texture of the bark, reduces the deterioration of the physicochemical and organoleptic quality, the weight loss due to dehydration, and the exchange of gases . Therefore, for thirteen days, papayas were coated with cassava starch modified SM 707-17 variety (4%), isolated soy protein (2%) and oregano essential oil (250ppm and 500ppm) . The effect was evaluated on weight loss, color, firmness, soluble solids, respiration, pH, titulable acidity and growth of Fusarium spp.,  to  environmental  conditions.  A  completely random design with two factors, time and treatments, the experiment was done in triplicate, and the data were subjected to a statistical analysis using the SPSS V .23 program . The re- sults indicated that the use of starch alone or combined with essential oil of oregano (250ppm) and isolated protein were able to reduce weight loss, control respiration (CO2 percent) and slow down the development of the yellow and red color in the papayas against the control in addition to delaying the growth of the fungus Fusarium spp . It was also found that the coatings did not affect physicochemical characteristics such as pH, titulable acidity, soluble solids, and firmness of the fruits. Journal article Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz 2018-06-30T00:00:00Z https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/664/665 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/664/1444 0123-4226 2619-2551 10.31910/rudca.v21.n1.2018.664 https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n1.2018.664 71 2018-06-30 2018-06-30T00:00:00Z 80 |
| institution |
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES |
| thumbnail |
https://nuevo.metarevistas.org/UNIVERSIDADDECIENCIASAPLICADASYAMBIENTALES/logo.png |
| country_str |
Colombia |
| collection |
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica |
| title |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| spellingShingle |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya Castillo Silva, Dora Alejandra Salazar Anacona, Katterine Mosquera Sánchez, Silvio Andrés Rengifo Canizales, Edwuin Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz Tesauro y glosario agrícola Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz |
| title_short |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| title_full |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| title_fullStr |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| title_full_unstemmed |
Efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| title_sort |
efecto de recubrimientos de almidón modificado de yuca, proteina aislada de soya y aceite esencial de orégano aplicados a la papaya |
| title_eng |
Effect of modified yuca starch coatings, isolated protein of soya and oregano essential oil applied to the papaya |
| description |
La papaya tiene elevada demanda en el mundo; sin embargo, la producción y la exportación se afectan por microorganismos fitopatógenos y pérdidas pos cosecha, cercanas al 25-40% en la cadena de suministro, sobre todo, en transporte y en almacenamiento, debido a un deficiente manejo . La aplicación de recubrimientos comestibles permite mejorar el brillo y la textura de la corteza, reducir el deterioro de la calidad fisicoquímica y organoléptica, la pérdida de peso por deshidratación y el intercambio de gases . Por lo anterior, durante trece días, en papayas recubiertas con almidón de yuca modificado variedad SM 707-17 (4%), proteína aislada de soya (2%) y aceite esencial de orégano (250ppm y 500ppm), se evaluó el efecto sobre pérdida de peso, de color, de firmeza, de sólidos solubles, de respiración, de pH, de acidez titulable y de crecimiento del Fusarium spp., a condiciones ambientales, mediante un diseño completamente al azar con dos factores, tiempo y tratamientos . El experimento, se hizo por triplicado y los datos fueron sometidos a un análisis estadístico, utilizando el  programa  SPSS  V .23 .  Los  resultados  indicaron  que  la utilización de almidón, por sí solo o combinado con aceite esencial de orégano (250ppm) y proteína aislada, lograron reducir la pérdida de peso, controlar la respiración al reducir el porcentaje de CO2 y retardar el desarrollo del color amarillo y rojo en las papayas frente al control, además de retrasar el crecimiento del hongo Fusarium solani; también, se encontró que los recubrimientos no incidieron sobre características fisicoquímicas, como el pH, la acidez titulable, los sólidos solubles y la firmeza de los frutos.
|
| description_eng |
The papaya has a high demand in the world, however, its production and export are affected by phytopathogenic microorganisms and post-harvest losses close to 25-40% in the supply chain, especially in transport and storage due to poor management . The application of edible coatings improves the gloss and texture of the bark, reduces the deterioration of the physicochemical and organoleptic quality, the weight loss due to dehydration, and the exchange of gases . Therefore, for thirteen days, papayas were coated with cassava starch modified SM 707-17 variety (4%), isolated soy protein (2%) and oregano essential oil (250ppm and 500ppm) . The effect was evaluated on weight loss, color, firmness, soluble solids, respiration, pH, titulable acidity and growth of Fusarium spp.,  to  environmental  conditions.  A  completely random design with two factors, time and treatments, the experiment was done in triplicate, and the data were subjected to a statistical analysis using the SPSS V .23 program . The re- sults indicated that the use of starch alone or combined with essential oil of oregano (250ppm) and isolated protein were able to reduce weight loss, control respiration (CO2 percent) and slow down the development of the yellow and red color in the papayas against the control in addition to delaying the growth of the fungus Fusarium spp . It was also found that the coatings did not affect physicochemical characteristics such as pH, titulable acidity, soluble solids, and firmness of the fruits.
|
| author |
Castillo Silva, Dora Alejandra Salazar Anacona, Katterine Mosquera Sánchez, Silvio Andrés Rengifo Canizales, Edwuin |
| author_facet |
Castillo Silva, Dora Alejandra Salazar Anacona, Katterine Mosquera Sánchez, Silvio Andrés Rengifo Canizales, Edwuin |
| topicspa_str_mv |
Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz Tesauro y glosario agrícola |
| topic |
Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz Tesauro y glosario agrícola Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz |
| topic_facet |
Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz Tesauro y glosario agrícola Carica papaya Origanum vulgare Fusarium solani Glycine max (L.) Manihot esculenta Crantz |
| citationvolume |
21 |
| citationissue |
1 |
| citationedition |
Núm. 1 , Año 2018 :Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. Enero-Junio |
| publisher |
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A |
| ispartofjournal |
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica |
| source |
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/664 |
| language |
Español |
| format |
Article |
| rights |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
| references |
GÓMEZ, A .I .; LÓPEZ, A . 2009 . Potencial antimicrobiano de los aceites esenciales de orégano (Origanum vul- gare) y canela (Cinnamomum zeylanicum) . Temas selectos de ingeniería de alimentos (México) . 13:33- 45 . MIRANDA, A .D .; ALVIS, A .; ARRAZOLA, G . 2014 . Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (Carica papaya) variedad tainung . Temas agrarios (Colombia) . 19(1):7-18 . KADER, A .A . 2002 . Postharvest biology and technology: an overview. En: Postharvest technology of horticultural crops. Ed . University of California (United States of America). p.39-48. HERNÁNDEZ, M .S .; BARRERA, J .; MELGAREJO, L .M . 2010. Fisiología poscosecha. En: Experimentos en fisiología vegetal. Ed. Universidad Nacional de Colombia (Colombia). p.167-186. FIGUEROA, J .; SALCEDO, J .; NARVÁEZ, G . 2013 . Efecto de recubrimientos comestibles a base de almidón nativo y oxidado de yuca sobre la calidad de mango (Tommy Atkins) . Temas agrarios (Colombia) . 18(2): 94-105 . GUERREIRO, A .; GAGO, C .; FALEIRO, M .; MIGUEL, M .; ANTUNES, M . 2015 . The effect of alginate-based edible coatings enriched with essential oils constituents on Arbutus unedo L . fresh fruit storage . Postharvest Biology and Technology (Portugal) . 100:226-233 . GUÉDEZ, C .; CAÑIZALEZ, L .; AVENDAÑO, L .; SCOR- ZA, J .; CASTILLO, C .; OLIVAR, R .; MÉNDEZ, Y .; SÁNCHEZ, L . 2014 . Actividad antifúngica del aceite esencial de naranja (Citrus sinensis L .) sobre hongos postcosecha en frutos de lechosa (Carica papaya L) . Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología (Venezuela) . 34:81-85 . FERNÁNDEZ, D .; BAUTISTA, S .; FERNÁNDEZ, D .; OCAMPO, A .; GARCÍA, A .; FALCÓN, A . 2015 . Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas . Rev . Ciencias Técnicas Agropecuarias (Cuba) . 24(3):52-57 . OCORÓ, M .; AYALA, A . 2013 . Influencia del espesor en secado de puré de papaya (Carica papaya l .) por tecnología de ventana de refractancia . Dyna (Colombia) . 182:147-154 . DE OLIVEIRA, B .F .; CRUZ, A .F .; ALVES, E . 2016 . Cassava starch coatings for postharvest control of pa- paya anthracnose . Phytopathologya Mediterranea (Italy) . 55(2):276-284 . DE ANCOS, B .; GONZÁLEZ, D .; COLINA, C .; SÁNCHEZ, C . 2015 . Uso de películas / recubrimientos comestibles en los productos de iv y v gama . Rev . Iber . Tecnología Postcosecha (España) . 16(1):8-17 . CASTRICINI, A .A .; CAVESTRÉ, R .C .; DELIZA, R . 2012. Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics . Food Science and Technology (Brasil) . 32(1):84-92 . BOSQUEZ, E .; RONQUILLO, E .; BAUTISTA, S .; VERDE, J .R .; MORALES, J . 2010 . Inhibitory effect of essential oils against Colletotrichum gloeosporioides and Rhizopus stolonifer in stored papaya fruit and their possible application in coatings . Postharvest biology and technology (United States of America) . 57(2):132-137 . BARRERA, E .; GIL, M .; GARCÍA, C .M .; DURANGO, D .L . 2012 . Empleo de un recubrimiento formulado con propóleos para el manejo poscosecha de frutos de papaya (Carica papaya L . cv. Hawaiana). Rev. Facultad Nacional de Agronomía (Colombia). 65(1):6497- 6506 . BARNETT, H .L .; HUNTER, B .B . 1998 . Illustrated genera of imperfect fungi . Ed . The American Phytopathological Society (United States of America) . 240p . NAVARRO, J .R .; ARAUZ, L .F . 1999 . Exactitud y repeti- bilidad de dos métodos para la evaluación de la severidad de enfermedades fungosas en el fruto de la papaya (Carica papaya) . Agronomía Costarricense (Costa Rica) . 23(1):89-96 . ORDOÑEZ, D .Y .; ZUÑIGA, D .; HOYOS, J .L .; MOSQUERA, S .A .; MOSQUERA, L .P . 2014 . Efecto de recubrimiento de almidón de yuca modificado y aceite de tomillo aplicado al pimiento (Capsicum annuum) . Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) . 5(5):795-805 . ADEME, A .; AYALEW, A .; WOLDETSADIK, K. 2013. Evaluation of antifungal activity of plant extracts against papaya anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides). J. Plant Pathology & Microbiology (Unites States of America) . 4(10):1-4 . PAZ, S .P .; MOSQUERA, S .A .; VILLADA, H .S . 2016 . Evaluación de la permeabilidad de un recubrimiento ela- borado a partir de almidón de yuca nativo y modificado. Vitae (Colombia) . 23(supl 1):s222-s225 . VILLA, A .; PÉREZ, R .; MORALES, H .A .; BASURTO, M .; SOTO, J .M .; MARTÍNEZ, E . 2015 . Situación actual en el control de Fusarium spp. y evaluación de la actividad antifúngica de extractos vegetales. Acta Agronómica (Colombia). 64(2):194-205. VÁZQUEZ, M .C .; GUERRERO, J .A . 2013 . Recubrimientos de frutas con biopelículas . Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos (México) . 7(2):5-14 . SIQUEIRA, C .; MACHADO, M .; NASCIMENTO, A .; RODRIGUES, M . 2012 . Control of Papaya Fruits Anthracnose by Essential Oil of Ricinus communis. Brazilian Archives of Biology and Technology (Brazil) . 55(1) .75-80 . SANTAMARÍA, F .; SAURI, E .; ESPADAS, F .; GIL, R . 2009. Postharvest ripening and madurity indices for Maradol papaya . Interciencia (México) . 24(8):583-588 . SAAVEDRA, N .; ALGECIRA, N . 2010 . Evaluación de pe- lículas comestibles de almidón de yuca y proteína aislada de soya en la conservación de fresas . NOVA (Colombia) . 8(14):171-182 . QUINTERO, C .J .; FALGUERA, V .; MUÑOZ, A . 2010 . Películas y recubrimientos comestibles: importancia y tendencias recientes en la cadena hortofrutícola. Tumbaga (Colombia) . 1(5):93-118 . PINZÓN, I .M .P .; FISCHER, G .; CORREDOR, G . 2007. Determinación de los estados de madurez del fruto de la gulupa (Passiflora edulis Sims.) . Agronomía Colombiana (Colombia) . 25(1):83-95 . ANDRADE, J .; ACOSTA, D.L .; BUCHELI, M.A .; OSORIO, O. 2014. Desarrollo de un recubrimiento comestible compuesto para la conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.). Información tecnológica (Chile). 25(6):57-66 . |
| type_driver |
info:eu-repo/semantics/article |
| type_coar |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| type_version |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| type_coarversion |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| type_content |
Text |
| publishDate |
2018-06-30 |
| date_accessioned |
2018-06-30T00:00:00Z |
| date_available |
2018-06-30T00:00:00Z |
| url |
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/664 |
| url_doi |
https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n1.2018.664 |
| issn |
0123-4226 |
| eissn |
2619-2551 |
| doi |
10.31910/rudca.v21.n1.2018.664 |
| citationstartpage |
71 |
| citationendpage |
80 |
| url2_str_mv |
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/664/665 |
| url4_str_mv |
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/664/1444 |
| _version_ |
1797159541727559680 |