Narrativas éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos. Un estudio de cas

Narrativas éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos. Un estudio de cas

Este artículo tiene como fin precisar y analizar algunas de las cuestiones éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos, implícita y explícitamente manifiestas por los consumidores al optar por este tipo de alimentos. Los hallazgos dan cuenta de las narrativas mediante las cuales los consumidores justifican para sí y para los demás dicha elección preferencial. Empíricamente, lo expuesto se sustenta en el análisis de los razonamientos y prácticas de algunos frecuentadores permanentes y ocasionales del Mercado Agroecológico de Manizales, espacio de encuentro e interacción auspicia... Ver más

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Luna Azul

1909-2474

Bonilla Orrego, Fausto Manuel

Méndez Sastoque, Marlon Javier

UNIVERSIDAD DE CALDAS

2012-07-01

177

200

Colombia

producción agroecológica

ética del consumo

responsabilidad socioambiental

Consumo agroecológico

sociología del consumo

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Luna Azul - 2015

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 Miller, D.. (2002). Teorías das compras. O que orienta as escolhas dos consumidores. Editora Nobel. São Paulo.
Barbosa, L. & Campbell, C. (2006). O estudo do consumo nas ciências contemporâneas. Em: Cultura, consumo e identidade. Lívia Barbosa y Colin Campbell (org.). FGV Editora. Rio de Janeiro.
 Blee, K. (1985). Family patterns and politicization of consumption. Sociological Spectrum. 5 (4): 295-316.
 Castañeda, M. (2010). Ambientalização e politização do consumo e da vida cotidiana: uma etnografia das práticas de compra de alimentos orgânicos em Nova Friburgo/RJ. Tesis de Maestría. Río de Janeiro, Universidad Federal de Río de Janeiro-Instituto de Ciencias Humanas y Sociales.
 Campbell, C. (2006). Eu compro, logo existo: as bases metafísicas do consumo moderno. Em: Cultura, consumo e identidade. Lívia Barbosa y Colin Campbell (org.) FGV Editora. Rio de Janeiro.
 Cohen, M. (2001). The emerging international policy discourse on sustainable consumption. En: Cohen, M. & Murphy, J. (Eds.). Exploring sustainable consumption: environmental policy and social science. Oxford: Elsevier Science. pp. 21-38.
 Douglas, M. (s.f.). Pureza e perigo. Editora Perspectiva, São Paulo.
 Douglas, M. & Ischerwood, B. (2006). O mundo dos bens: para uma antropologia do consumo. Rio de Janeiro: Ed. UFRJ.
 García-Canclini, N. (1999). Consumidores e cidadãos. Editora UFRJ. Rio de Janeiro.
 Guhl, Andrés. (2009). Café, bosques y certificación agrícola en Aratoca, Santander. Revista de Ciencias Sociales. No 32., pp. 114-125.
 Jodelet, D. (2006). Place de l’expériencie vécue dans les processus de formation des représentations sociales. En: Haas, V. (comp.). Les savoirs du quotidien. PUR, París. Liden, M.. (1994). Working class consumer power. International Labor and Working-class History. No 46., pp. 109-121.
 Méndez, C. (2007). Comunicación e identidad: una introducción al estudio del consumo. Universitas Humanística. No 64., pp. 291-305.
 Mintz, S.. (2003). Sabor a comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. CIESASCONACULTA. México.
Español
 Parrado, Á.; Montoya, I. (2007). Características del consumo de vegetales en los estratos socioeconómicos medio y alto de Bogotá. Agronomía Colombiana. No 2., Vol. 25, pp. 377- 382.
 Portilho, F. (2005). Sustentabilidad e ambiental, consumo e ciudadanía. Editorial Cortez. São Paulo.  ___________. (2009). Sociabilidade, confiança e consumona feira de produtos orgánicos. Em: Barbosa, L.; Portilho, F.; Veloso, L. (orgs). Consumo: cosmologías e sociabilidades. Mauad, Rio de Janeiro. pp. 61-86.
 Stolle, D.; Hooghe, M.; Micheletti, M. (2005). Politics in the supermarket: political consumerism as a form political participation. International Political Review 26(3): 245-269.
 Warde, A. (2005). Consumption and theories of practice. Journal of Consumer Culture. No 2., Vol. 5., pp. 131-153.
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Núm. 35 , Año 2012 : Julio - Diciembre
Artículo de revista
ética del consumo
responsabilidad socioambiental
Consumo agroecológico
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Universidad de Caldas
Luna Azul
Bonilla Orrego, Fausto Manuel
Méndez Sastoque, Marlon Javier
Este artículo tiene como fin precisar y analizar algunas de las cuestiones éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos, implícita y explícitamente manifiestas por los consumidores al optar por este tipo de alimentos. Los hallazgos dan cuenta de las narrativas mediante las cuales los consumidores justifican para sí y para los demás dicha elección preferencial. Empíricamente, lo expuesto se sustenta en el análisis de los razonamientos y prácticas de algunos frecuentadores permanentes y ocasionales del Mercado Agroecológico de Manizales, espacio de encuentro e interacción auspiciado por el Jardín Botánico de la Universidad de Caldas. Los resultados se organizan en torno a cinco ejes relacionales: a) consumo agroecológico y responsabilidad socioambiental, b) consumo agroecológico y práctica ciudadana, c) consumo agroecológico y diferenciación identitaria, d) consumo agroecológico, afectividad y cuidado, e) consumo agroecológico y expectativas alimentarias, y f) consumo agroecológico y evocación sensorial. El artículo concluye reforzando el acto de preferir alimentos agroecológicos como un proceso de apropiación de los significados y valores contenidos en cada producto, a la luz de las representaciones construidas por los consumidores.
sociología del consumo
Agroecological consumption
Abstarct This paper aims to clarify and discuss some of the ethical, symbolic, and political questions associated to the concumption of agroecological food products implicitly and explicitly reported by consumers through their option for.this type of food. The findings account for narratives through which consumers justify for them and for others such preferential election. Empirically, what is presented above is based on the analysis of rationale and practices of some permanent and occasional frequenters of the Manizales Agroecology Market which is an, interaction and meeting space sponsored by the Botanical Garden of Universidad de Caldas. The results are organized around five relational axes: a) agroecological consumption and environmental responsibility, b) agroecological consumption and citizenship practice, c) agroecological consumption and social differentiation, d) agroecological consumption, affectivity and care, e) agroecological consumption and food expectations, and f) agroecological consumption and sensory evoking. The article concludes emphasizing the act of prefering agroecological food as an appropriation process of meanings and values contained in each product, in the light of representations constructed by the consumers.
consumption sociology
agroecological production
environmental responsibility
ethics of consumption
Journal article
Ethical, symbolic and political narratives associated with the consumption of agro-ecological foods. A study of cas
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description Este artículo tiene como fin precisar y analizar algunas de las cuestiones éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos, implícita y explícitamente manifiestas por los consumidores al optar por este tipo de alimentos. Los hallazgos dan cuenta de las narrativas mediante las cuales los consumidores justifican para sí y para los demás dicha elección preferencial. Empíricamente, lo expuesto se sustenta en el análisis de los razonamientos y prácticas de algunos frecuentadores permanentes y ocasionales del Mercado Agroecológico de Manizales, espacio de encuentro e interacción auspiciado por el Jardín Botánico de la Universidad de Caldas. Los resultados se organizan en torno a cinco ejes relacionales: a) consumo agroecológico y responsabilidad socioambiental, b) consumo agroecológico y práctica ciudadana, c) consumo agroecológico y diferenciación identitaria, d) consumo agroecológico, afectividad y cuidado, e) consumo agroecológico y expectativas alimentarias, y f) consumo agroecológico y evocación sensorial. El artículo concluye reforzando el acto de preferir alimentos agroecológicos como un proceso de apropiación de los significados y valores contenidos en cada producto, a la luz de las representaciones construidas por los consumidores.
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Barbosa, L. & Campbell, C. (2006). O estudo do consumo nas ciências contemporâneas. Em: Cultura, consumo e identidade. Lívia Barbosa y Colin Campbell (org.). FGV Editora. Rio de Janeiro.
 Blee, K. (1985). Family patterns and politicization of consumption. Sociological Spectrum. 5 (4): 295-316.
 Castañeda, M. (2010). Ambientalização e politização do consumo e da vida cotidiana: uma etnografia das práticas de compra de alimentos orgânicos em Nova Friburgo/RJ. Tesis de Maestría. Río de Janeiro, Universidad Federal de Río de Janeiro-Instituto de Ciencias Humanas y Sociales.
 Campbell, C. (2006). Eu compro, logo existo: as bases metafísicas do consumo moderno. Em: Cultura, consumo e identidade. Lívia Barbosa y Colin Campbell (org.) FGV Editora. Rio de Janeiro.
 Cohen, M. (2001). The emerging international policy discourse on sustainable consumption. En: Cohen, M. & Murphy, J. (Eds.). Exploring sustainable consumption: environmental policy and social science. Oxford: Elsevier Science. pp. 21-38.
 Douglas, M. (s.f.). Pureza e perigo. Editora Perspectiva, São Paulo.
 Douglas, M. & Ischerwood, B. (2006). O mundo dos bens: para uma antropologia do consumo. Rio de Janeiro: Ed. UFRJ.
 García-Canclini, N. (1999). Consumidores e cidadãos. Editora UFRJ. Rio de Janeiro.
 Guhl, Andrés. (2009). Café, bosques y certificación agrícola en Aratoca, Santander. Revista de Ciencias Sociales. No 32., pp. 114-125.
 Jodelet, D. (2006). Place de l’expériencie vécue dans les processus de formation des représentations sociales. En: Haas, V. (comp.). Les savoirs du quotidien. PUR, París. Liden, M.. (1994). Working class consumer power. International Labor and Working-class History. No 46., pp. 109-121.
 Méndez, C. (2007). Comunicación e identidad: una introducción al estudio del consumo. Universitas Humanística. No 64., pp. 291-305.
 Mintz, S.. (2003). Sabor a comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. CIESASCONACULTA. México.
 Parrado, Á.; Montoya, I. (2007). Características del consumo de vegetales en los estratos socioeconómicos medio y alto de Bogotá. Agronomía Colombiana. No 2., Vol. 25, pp. 377- 382.
 Portilho, F. (2005). Sustentabilidad e ambiental, consumo e ciudadanía. Editorial Cortez. São Paulo.  ___________. (2009). Sociabilidade, confiança e consumona feira de produtos orgánicos. Em: Barbosa, L.; Portilho, F.; Veloso, L. (orgs). Consumo: cosmologías e sociabilidades. Mauad, Rio de Janeiro. pp. 61-86.
 Stolle, D.; Hooghe, M.; Micheletti, M. (2005). Politics in the supermarket: political consumerism as a form political participation. International Political Review 26(3): 245-269.
 Warde, A. (2005). Consumption and theories of practice. Journal of Consumer Culture. No 2., Vol. 5., pp. 131-153.
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