La agregación de valor en organizaciones de agricultura familiar en Nariño, Colombia
La agricultura familiar es considerada como un modelo productivo potencial, ya que desde la organización asociativa se contribuye con volúmenes de producción y de abastecimiento de alimentos; sin embargo, estas entidades enfrentan retos relacionados con una mejor inserción en los circuitos de mercado, por lo cual, buscan estrategias para diferenciarse. El objetivo de este estudio es identificar los factores que determinan la agregación de valor de los productos agrícolas comercializados por organizaciones de agricultura familiar, en el Departamento de Nariño, Colombia. A través del método de estudio de caso fue seleccionada una muestra de 150 organizaciones agrícolas familiares y el análisis de la información, se realizó mediante un modelo... Ver más
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2024-06-30
Venancio Cuevas-Reyes, Carlos Julián Ramírez-Gómez - 2024
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La agricultura familiar es considerada como un modelo productivo potencial, ya que desde la organización asociativa se contribuye con volúmenes de producción y de abastecimiento de alimentos; sin embargo, estas entidades enfrentan retos relacionados con una mejor inserción en los circuitos de mercado, por lo cual, buscan estrategias para diferenciarse. El objetivo de este estudio es identificar los factores que determinan la agregación de valor de los productos agrícolas comercializados por organizaciones de agricultura familiar, en el Departamento de Nariño, Colombia. A través del método de estudio de caso fue seleccionada una muestra de 150 organizaciones agrícolas familiares y el análisis de la información, se realizó mediante un modelo Probit. El 64 % de las entidades realizan actividades de valor agregado, las variables significativas (P< 0,05) fueron el nivel de ingresos y con signo negativo, la pérdida de producto, la producción promedio y los kilogramos vendidos. Además, las organizaciones con mayores ingresos tienen más probabilidad de dar valor agregado a los productos; en contraste, menor producción y pérdidas del producto, ocasionan que disminuya dicha probabilidad. Se requiere la implementación de políticas que favorezcan la agregación de valor de los productos agroalimentarios, para lograr una mejor comercialización de los productos, menor pérdida de alimentos y mayor ingreso.
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Family farming is considered a potential productive model since the associative organization contributes to production volumes and food supply. However, these organizations face challenges related to a better insertion in the market circuits, for which they seek strategies to differentiate themselves. This study aims to identify the factors that determine the added value of agricultural products marketed by family farming organizations in the Department of Nariño, Colombia. Through the case study method, a sample of 150 family farm organizations was selected, and the information was analyzed using a Probit model. 64 % of the organizations carry out value-added activities; the significant variables (P< 0.05) were the income level and, with a negative sign, the loss of product, the average production, and the kilograms sold. In addition, higher-income organizations are more likely to add value to products; in contrast, lower production and product losses cause this probability to decrease. Implementing policies that favor adding value to agri-food products is required to achieve better commercialization of the products, less food loss, and higher income.
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ACEVEDO-OSORIO, Á.; MARTÍNEZ-COLLAZOS, J. 2016. La agricultura familiar en Colombia. Estudios de caso desde la multifuncionalidad y su aporte a la paz. Bogotá. Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia - Corporación Universitaria Minuto de Dios Agrosolidaria. 266p. Disponible desde Internet en: https://ediciones.ucc.edu.co/index.php/ucc/catalog/download/33/35/164?inline=1 ADEYONU, A.; AJALA, A.O.; ADIGUN, G.T.; AJIBOYE, B.O.; GBOTOS, H.O. 2016. Determinants of sweet potato value addition among smallholder farming households in Kwara State, Nigeria. Agro-Science. 15(1):17-22. https://doi.org/10.4314/AS.V15I1.4 ALDRICH, J.H.; NELSON, F.D. 1984. Linear probability, logit, and probit models. Sage. Beverly Hills, CA: 94p. Disponible desde Internet en: https://methods.sagepub.com/book/linear-probability-logit-and-probit-models ANDERSON, D.P.; HANSELKA, D. 2009. Adding value to agricultural products. 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Thousand Oaks, CA. p.254-282. https://doi.org/10.4135/9781483348858 Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/2430 Español http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Venancio Cuevas-Reyes, Carlos Julián Ramírez-Gómez - 2024 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. info:eu-repo/semantics/article application/pdf http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A text/xml Artículo de revista Valor agregado La agricultura familiar es considerada como un modelo productivo potencial, ya que desde la organización asociativa se contribuye con volúmenes de producción y de abastecimiento de alimentos; sin embargo, estas entidades enfrentan retos relacionados con una mejor inserción en los circuitos de mercado, por lo cual, buscan estrategias para diferenciarse. El objetivo de este estudio es identificar los factores que determinan la agregación de valor de los productos agrícolas comercializados por organizaciones de agricultura familiar, en el Departamento de Nariño, Colombia. A través del método de estudio de caso fue seleccionada una muestra de 150 organizaciones agrícolas familiares y el análisis de la información, se realizó mediante un modelo Probit. El 64 % de las entidades realizan actividades de valor agregado, las variables significativas (P< 0,05) fueron el nivel de ingresos y con signo negativo, la pérdida de producto, la producción promedio y los kilogramos vendidos. Además, las organizaciones con mayores ingresos tienen más probabilidad de dar valor agregado a los productos; en contraste, menor producción y pérdidas del producto, ocasionan que disminuya dicha probabilidad. Se requiere la implementación de políticas que favorezcan la agregación de valor de los productos agroalimentarios, para lograr una mejor comercialización de los productos, menor pérdida de alimentos y mayor ingreso. Cuevas-Reyes, Venancio Ramírez-Gómez, Carlos Julián Agroindustria Circuitos de mercado Mercado agrícola Producción agrícola Publication 1 27 Núm. 1 , Año 2024 :Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. Enero-Junio Agricultural production Adding value in family farming organizations in Nariño, Colombia Family farming is considered a potential productive model since the associative organization contributes to production volumes and food supply. However, these organizations face challenges related to a better insertion in the market circuits, for which they seek strategies to differentiate themselves. This study aims to identify the factors that determine the added value of agricultural products marketed by family farming organizations in the Department of Nariño, Colombia. Through the case study method, a sample of 150 family farm organizations was selected, and the information was analyzed using a Probit model. 64 % of the organizations carry out value-added activities; the significant variables (P< 0.05) were the income level and, with a negative sign, the loss of product, the average production, and the kilograms sold. In addition, higher-income organizations are more likely to add value to products; in contrast, lower production and product losses cause this probability to decrease. Implementing policies that favor adding value to agri-food products is required to achieve better commercialization of the products, less food loss, and higher income. Market circuits Journal article Agricultural market Agroindustry Value added 2024-06-30T00:00:00Z 2024-06-30T00:00:00Z 2024-06-30 2619-2551 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/2430/2951 0123-4226 https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n1.2024.2430 10.31910/rudca.v27.n1.2024.2430 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/2430/2956 |